Sa Carboneria menù, Santa Eulalia del Río
Sa Carboneria Santa Eulalia del Río - Menu
Para picar y compartir: Charcutería
Jamón ibérico de bellota “Pata Negra”
22 €
Cecina de buey, D.O. Astorga
18 €
Anchoas del Cantabrico \"00\
18 €
Pan cristal con tomate fresco
2 €
Para picar y compartir: Frituras
Croquetas de cocido
2 €
Patatas bravas
6 €
Buñuelos de bacalao
8 €
Pimientos de Padrón
8 €
Vegetales en tempura con salsa romesco
10 €
Para picar y compartir: Grill
Provolone a las finas hierbas
8 €
Sobrasada eivissenca con foie y reducción de Pedro Ximénez
8 €
Mollejas de corazón de ternera
12 €
Alitas de pollo “exóticas”
10 €
Pork Ribs “BBQ”
12 €
Ensaladas y carpaccios
Ensalada ecológica de tomate, cebolla y lechugas
8 €
Ensalada tibia de queso de cabra
12 €
Tomates aliñados con burrata y hierbas frescas
12 €
Ensalada César (pollo, anchoas y parmesano)
12 €
Carpaccio de solomillo de buey, con parmesano y rúccula
16 €
Carpaccio de boletus, con vinagreta de piñones
16 €
la Cocina
Milhojas de verduritas con queso de cabra, albáhaca y olivada
14 €
Huevos a 64ºC con mix de setas, cremoso de patata y trufa negra
16 €
Canelones de espinacas, con piñones, pasas y langostinos
14 €
Cochinillo confitado a baja temperatura
22 €
Rabo de buey al vino tinto
18 €
El Grill (Especialidad de la casa)
Solomillo 250 g: Al grill
22 €
Solomillo 250 g: Steak Tartar
18 €
Chuletón Rubia Gallega madurado 21 días (kg)
58 €
Chuletón Nacional “especialidad de la casa” madurado 45 días (kg)
68 €
Entrecôte 350 g madurado 45 días
24 €
Secreto ibérico “Pata Negra”
18 €
Pollo de payés marinado con hierbas
16 €
Cordero French Rack de Nueva Zelanda
22 €
Solomillo 250 g: Café de París
24 €
Solomillo 250 g: Con foie al Oporto
28 €
Entraña Black Angus Nebraska 300 g
18 €
Hanger Steak Black Angus Aberdeen 300 g
18 €
Picaña Black Angus Aberdeen 300 g
20 €
Bife Ancho Angus Uruguay 450 g
32 €
T-Bone Steak Black Angus Nebraska 450 g
32 €
Rib Eye Angus Australia 450 g
32 €
Los postres
Panna cotta con frutos rojos
6 €
Royal de fruta de la pasión, con granité de menta y cremoso de coco
6 €
Espuma de crema catalana
6 €
Coulant de chocolate
8 €
Ricota eivissenca, con miel y frutos secos
6 €
Helados y Sorbetes
4 €
Bebidas
Media botella de agua
2 €
Café
2 €