El Vi De Deu menù, Sant Cugat del Vallès
El Vi De Deu Sant Cugat del Vallès - Menu
tots els plats segons disponibilitat per temporada
caneló de butifarra de perol amb rossinyols i tófona d´estiu
13 €
vieries amb pernil ibèric i crema de trompetas de la mort
17 €
les nostres braves
4 €
El croquetó de rostit amb guarnició de patates confitades amb el seu suc
4 €
ous estrellats amb sobrassada de can rovira
10 €
truita de bacallá
12 €
pop amb patata trencada i allioli
14 €
el nostre mar i montanya: calamar de costa amb buti de perol i papada ibèrica
15 €
llom de tonyina amb salsa criolla
14 €
daus de filet de vedella a l´allet i aroma de PX
17 €
el nostre steak tartar tallat a ganivet al moment
17 €
ou a 63º amb parmentier de formatge casa mateu i tófona d´estiu
10 €
filet de vedella amb salsa de trompeta de la mort
17 €
anxoves amb mermelada de pebrot escalivat, daus de formatge i oli d´all
8 €
amanida de tomàquets de temporada amb ventresca de Santoña, anxoves i olivda de Kalamata feta a casa
10 €
pernil del bo
13 €
burrata fresca amb tomàquets xerris confitats i pernill ibèric
10 €
duet de foie micuit fets a casa, (ximenez Spinola muy viejo i armagnac) amb figa confitada
14 €
tàrtar de tomàquet amb vieres
14 €
sugerencias (dependiendo de la temporalidad)
mini canelones rellenos de setas y gambas con foie
12 €
trio de ahumados de casa Carpier con encurtidos y mantequilla trufada
15 €
calamares con alcachofas
12 €
ternera a la borgoña
12 €
Postre
Postres variados con Moscatel
5 €
catanias de vilafranca
5 €
recuit de fonteta con miel de flores y frutos secos
5 €
helado de Xixona con ratafia de Olot
5 €
Bebidas
Media botella de agua
1 €
Café
1 €