Aperi Restaurant

Reservé para celebrar mi cumpleaños y fue una experiencia increíble. Seleccionamos platillos del menú a la carta, algunos por recomendación del chef Jesús Vázquez ya que eran especiales de la semana. Platillos muy bien ejecutados, deliciosos y con una presentación hermosa, el servicio fue muy amable y atento, el lugar está muy agradable y cómodo. Sin duda recomiendo este restaurante para celebrar o para cualquier ocasión.

Exquisita experiencia visual, olfativa y de sabores, armonía pura entre cada plato y el maridaje perfecto con tequila casa dragones, el Chef Omar hizo de la experiencia una memoria inolvidable con cada bocado y con su vibra tan única. Si gustan de la alta cocina y de una experiencia personalizada hagan la cena maridaje.

Resumen corto (más o menos) del menú de 3 tiempos que pedí. 1. Foie gras con vino blanco dulce semi espumoso: una combinación excelente y sutil, un muy buen snack que no es tan dulce y que abre el apetito. Perfecto para comenzar. 2. Burrata y vino rosa espumoso francés: más adentrado hacia el platillo fuerte, con un sabor menos dulce que el anterior y más condimentado, aún una excelente combinación muy sutil y un balance adecuado. La burrata es interesante, el queso por la parte de arriba, el tomate por debajo y la salsa hasta abajo, contrario a otros platillos que llevan lo sólido hasta abajo. 3. Tri-tip wagyu cross (cruza de Wagyu y Angus) con vino tinto carvernet sauvignon joven (2018) Mexicano: un platillo perfecto para cerrar fuerte. Algo parecido a un corte New York pero diferente, su combinación es mágica con un cabernet sauvignon joven Mexicano, tan perfecta como una combinación Rib Eye/Bordeaux joven, elegante (un Pichon-Longueville Comtesse de Lalande Pauillac Bordeaux [francés] de cinco años), o Filete Mignon/Cavernet Sauvignon joven de Sonoma (Jordan de 4 años, por ejemplo). Fue mi primera vez probándolo pero me gustó muchísimo. Lo recomendaría muchísimo, podría ser algo costoso si se pide postre y algún digestivo, pero es una experiencia que lo vale muchísimo.

Hermoso restaurante, hicimos reservación en la mesa del chef ya que celebrábamos nuestra boda, fué hermoso desde la comida, la presentación, la atención. Los platillos fueron diseñados para la ocasión y se usan productos de temporada, cada platillo tiene su maridaje que hace que todo el platillo sea una explosión de composiciones. Todo super íntimo y por tema de covid nos quedó excelente la reservación