La Suite Del Lago menù, Pinto
La Suite Del Lago Pinto - Menu
De temporada
Ensalada de mix de lechugas, mojo picón de kiwi, langostinos en tempura, coca de sésamo y tomates pimenteros.
13.19 €
Las versiones de la alcachofa en crema, frita y a baja temperatura.
14.8 €
Migas del pimiento del piquillo con aceite de ajo, tierra de oliva negra, corona de gambón y huevo frito.
14.6 €
Como, Pico ... ó Como?
Suite de croquetas (jamón, boletus y rabo de toro)
11.3 €
Hamburguesa (250 g de vacuno 100%, mix de lechugas, cebolla caramelizada, tomate, queso Havarti y beicon crujiente)
11 €
Tostadón de oreja finita picantita.
8.5 €
Juntos y revueltos
Revuelto de la abuela moderna con jamón y foie.
12.8 €
Meloso de morcilla con crema de pimiento, tierra de pistacho y puntilla de clara.
12.5 €
Revuelto del mar con suquet de mariscos.
12.69 €
La vuelta al Mundo
Milhojas de pollo al curry con arroz salvaje y cremoso de patata con su piel crujiente.
11.89 €
Risotto de arroz salvaje de carrillera al vino tinto.
13.69 €
Nuestro pad-tai ( vegetal, marisco o pollo)
13.6 €
Del Mar
Nuestra versión del tártar de atún con crujiente yema.
17.2 €
Chipirones con cebolla caramelizada ali oli de su tinta y rejo frito.
15.8 €
Taco de lubina a la sal de cava con ajada de cítricos.
18.7 €
De la Tierra
Magret de pato con kataifi, yema de su prima, foie y salsa hoisin.
16.89 €
Cochino a baja temperatura con parmentier de patata trufada.
17.5 €
Rabo de Wagu Ibérico al ribera del Duero.
17.39 €
Postres
Deconstrucción de tarta de zanahoria.
5.5 €
Coulant de chocolate blanco ó negro.
5.5 €
Tarta de Oreo.
5.5 €