Maison Aleph

C'est bon, c'est délicat, c'est levantin. On y est bien accueillis, bien servis, pas trop mal installés...aux Abbesses ! Et enfin, enfin, enfin...une pâtisserie qui offre des mets fins sans trop se prendre au sérieux sur le prix ! C'est tout à fait correct compte tenu du quartier. Les crèmes montées sont à tomber ! La pâte filo allège un peu les tartes, nous permettant de mieux encore profiter des ganaches, tjs justes, équilibrées ; gourmandes sans jamais être écoeurantes. Enfin, ne vous privez pas de prendre le cake aux épices. Très bon aussi (faites comme moi, essayez donc de prélever un peu de crème sur la tarte citron cardamome pour tartiner un morceau de cake...boom !!! Extraordinaire !) Vive Aleph !

J'ai seulement goûté la tarte au figues. J'ai beaucoup aimé l'intérieur mais un peu moins fan de la pâte filo. C'était une première pour moi. Je préfère de loin une pate sucrée. La vendeuse m'a expliqué que la pâte était dégraissé mais cela reste trop gras pour moi. D'ailleurs vendeuse très sympathique. J'avais oublié mon sac Jacques Genin avec une tablette de chocolat et elle me l'avait gardé de côté... merci encore !