Pâtisserie Yann Couvreur

Le cookie est vraiment excellent et encore meilleur si on le réchauffe quelques minutes au four. Pour les entremets c’est très recherché. Des saveurs subtiles. Pour l’instant c’est le cookie que je préfère mais tout est excellent. Une valeur sûre et un des meilleurs chefs qui existe (selon mes goûts). Petit bémol à propos des vendeuses qui manquent vraiment d’enthousiasme. Elles ont l’air d’être là à contre cœur.

C’est beau et sucré mais on s’attendait à mieux tout de même pour cette pâtisserie au chocolat, surtout vu le prix par rapport à la concurrence. Le personnel est aimable et le service est rapide. It's beautiful and sweet but we expected better all the same for this chocolate pastry, especially considering the price compared to the competition. The staff is friendly and the service is quick.

En arrivant à paris, nous vouliez déguster les pâtisseries d’un grand chef et nous en avons été absolu ravi. Le chef Yann Couvreur est reconnu pour ses meringues et ses paris-brest alors nous avons décidé de goûter la meringue. La coque de chocolat était croquante, la mousse de chocolat était légère, le praliné avec la fleur de sel relevait le goût et la meringue était excellente. Je recommande vraiment. Seul petit détail, dans la galerie, nous avons pas trouvé à l’étage des pâtissiers d’endroit où s’asseoir pour déguster :/

Nous avions commandé 5 gâteaux pour un anniversaire et ils étaient tous aussi bons les uns que les autres ! La vanille du flan était exquise, le petit goût salé du merveilleux au chocolat était surprenant et la tarte citron-coco était légère, parfaitement acidulée ! Bref, satisfaction 100% je recommande et j’y retournerai !!

Pour le coup, je n'ai connu ici que l'expérience à emporter et aujourd'hui le click & collect. Je n'ai encore jamais été déçu par les pâtisseries de Yann Couvreur, le flan est vraiment très bon, bien vanillé avec une pâte feuilletée bien croustillante. Aujourd'hui c'était pour goûter la création au noix de coco de la saint Valentin, visuellement c'était magnifique, niveau goût c'était bien dosé, pas du tout écoeurant malgré la quantité. C'est cher, compter environ 7€ la pâtisserie individuelle, mais c'est très bon !