Ibrik

Instagram : catalogueparis Je me suis rendu à la deuxième adresse de l'enseigne Ibrik. Cette adresse est davantage orientée vers un coffee shop. Sans suspense, l'expérience était excellente. L'une de ses particularités est la préparation du café selon la méthode turque, consistant à chauffer le café dans du sable chaud. En ce qui concerne la nourriture, j'ai savouré le houmous, une crème de feta, des feuilletés à la feta et à la pistache, ainsi qu'un kefta. Les saveurs étaient superbes, le service irréprochable et l'atmosphère intimiste a permis de passer un moment des plus agréables.

Dommage que le jeune homme asiatique soit parti. A son époque les parts de moelleux étaient moelleuses... onctueuses, le gingembre parfaitement dosé, etc. Maintenant les parts sont deux fois plus petites (oui.) et toutes dures (pas frais?), avec un très mauvais dosage des épices, le gingembre écoeurant au bout de trois cuillères. Que s'est-il passé ? Je mets 5 étoiles car mon objectif n'est à aucun moment de vous descendre, mais plutôt de vous signaler ce changement de qualité qui fait que je ne viens plus du tout. Et ne reviendrait plus jamais après la part de ce matin, malgré la sympathie de la nouvelle serveuse : tout dure, loin du moelleux d'antan de la Maison Ibrik.

Très bien accueillies par l'employé qui s'assure même au cours de la dégustation que tout se passe bien. La salle à l'étage est trop mignonne et cozy. Le thé au jasmin et le café sont parfaits. mention spéciale pour le gâteau aux pétales de rose : un délice. On reviendra rien que pour lui ! Et on goûtera le reste. Merci !

Service excellent, professionnels et souriant. Cuisine et concept magnifique, j’ai essayé tous les choix sur la carte, tout est parfait. Je préfère plutôt les pitas et le hummous à l’agneau. Les desserts sont une de leurs spécialités, surtout leur carrot cake ❤️❤️. Merci pour cette expérience et à bientôt.

Je suis ravie d’avoir découvert par hasard ce petit café, une petite pépite du 9ème arrondissement. J’ai bu un café latte qui était très bon. Le plat que j’ai pris est une tartine de fromage frais avec de la courge et salade. L’assiette était très esthétique, avec un beau dressage. J’étais un peu déçue du goût qui n’était pas aussi prononcé que ce à quoi je m’attendais. J’aurais souhaité un assaisonnement légèrement plus marqué et pourquoi pas ajouter du piquant avec un peu de piment ou autre épice. Si j’en ai l’occasion je reviendrai pour y tester d’autres plats et pourquoi pas un dessert.