Carre Des Feuillants

Une expérience inoubliable que je recommanderais fortement à n'importe qui. Le service est excellent et met tout en œuvre pour que le client soit à son aise. Les plats sont très harmonieux et en bonne quantité, chaque bouchée est unique et se doit d'être savourée. Les prix sont tout-à-fait corrects compte-tenu de la qualité proposée et le forfait boisson est aussi très intéressant.

Rude épreuve pour un restaurant que de perdre une étoile au Michelin. Outre la blessure d’amour propre infligée au chef et à la brigade, la sanction peut impacter durablement la fréquentation et le chiffre d’affaire de la maison. La réaction de M. Alain Dutournier à cet état de fait à été de proposer au dîner son menu premier prix, qui était jusqu’alors réservé au déjeuner, et d’en diminuer le coût de 10 euros. Une formule amuse-bouche, entrée, plat et dessert facturée 58 euros, qui n’est en aucun cas une formule au rabais, pour preuve le damier de St Jaques et huîtres marinées servi ce jour qui ferait bonne figure sur une table triplement étoilée. Les produits de qualité traités au plus juste, le service avenant remarquable de présence, la cave qui regorge de trésors, tout cela vous assure un agréable moment et suscite l’envie de revenir pour renouveler ou approfondir l’expérience.

Si vous cherchez une expérience, un moment de vie, quelque chose de marquant, un lièvre à la royal, une truffe entière cuite à l étouffé, une foie gras réalisé par un maître, ou plus simplement un ris de veau parfaitement réalisé avec une note originale toujours dans le détails je le conseille. Le chef prend le temps pour ses convives, le personnel est attentionné et de très bon conseil. La maison offre aussi une carte des vins (chef membre de l'académie des vins de France) très fournie notamment des bouteilles très rares à des prix très raisonnables. Cela fait parti des restaurants à faire.