ENSALADA DE COGOLLOS A LA BRASA CON TOMATE SECO, ALMENDRA, KIMCHEE, ZANAHORIA, PEPINO ENCURTIDO Y CHIPIRONES SALTEADOS EN SALSA PICANTE Y ALIÑO DE MISO
18 €
STEAK TARTAR DE SOLOMILLO CON HUEVO DE CODORNIZ MARINADO EN SOJA DE AJO Y EMULSIÓN DE TRUFA
18 €
TARTAR DE SALMÓN SALSA MISO Y YUZU, MANGO, CREMA DE AGUACATE Y GEL DE TOMATE
18 €
TARTAR DE ATÚN BLUEFIN CON ALINO DE KIMCHEE, KIZAMI WASABI Y CREMA DE AGUACATE
20 €
TATAKI DE TORO JALAPEÑO, YEMA CURADA, ESPUMA DE WASABI, CRISPY DE ZANAHORIA Y SALSA TENDASHI
25 €
CRISPYTORO MAKI TEMPURIZADO,(sin arroz) HOJAS DE SHISO, KIZAMI WASABI Y SALSA TENDON
25 €
CEVICHE PESCADO BLANCO MARINADO, CEBOLLA ENCURTIDA, PEPINO, PURE DE BONIATO, GEL DE JALAPEÑO Y CHIPS DE PLÁTANO
22 €
PRINCIPALES
BACALAO NEGRO A LA BRASA MARINADO EN MISO, FREGOLA Y CREMA DE COLIFLOR
31 €
SALMÓN A LA BRASA CON PURÉ DE EDAMAME, BIMI Y SALSA DE MANGO
29 €
LUBINA MARINADA EN KOMBU CON ESPARRAGOS A LA BRASA, ESPUMA DE APIO-NABO Y SALSA DE ENELDO
30 €
ENTRECOT GALLEGO (350GR) CON PATATAS ASADAS Y ACOMPAÑADO DE CHIMICHURRI
33 €
SOLOMILLO BLACK ANGUS A LA CANTONESA CON RISOTTO DE PUNTALETTE, SETAS Y FOIE A LA PLANCHA
33 €
PICAÑA DE CORDERO CON CREMA DE MAÍZ, VERDURAS Y SALSA DE YUZU
29 €
EXTRA GUARNICIÓN VERDURAS SALTEADAS A LA BRASA
6 €
YUKA FRITA
7 €
NIGIRIS (Precio por 2 piezas)
SALMÓN NORUEGO
7 €
SALMON SIGNATURE
9 €
ATÚN BLUEFIN
9 €
ATÚN SIGNATURE
10 €
HAMACHI
8 €
HAMACHI SIGNATURE
9 €
VENTRESCA DE ATÚN
11 €
VENTRESCA SIGNATURE
12 €
ÁNGUILA AHUMADA
9 €
VEGANO
5 €
NIGIRI TAMAGOYAKI
6 €
NIGIRI OMAKASE
30 €
ROLLS
HOSOMAKI DE ATÚN BLUEFIN (6 piezas)
11 €
HOSOMAKI DE SALMÓN NORUEGO (6 piezas)
9 €
HOSOMAKI VEGETARIANO (6 piezas)
7 €
EBI ROLL (8 piezas)
18 €
SPICY TUNA ROLL
FISH AND CHIPS ROL
CRISPY DE SALMÓN
SALMÓN THAY
UNAGI ROLL
TORO TA MAKI
FUTOMAKI
12 €
FUTOMAKI DEL CHEF
17 €
POSTRES
COULANT DE CHOCOLATE (10 MIN) CON CRUMBLE DE PISTACHO, HELADO DE AMARENA Y ESPUMA DE FRUTOS ROJOS
12 €
TARTA DE MANZANA (10 MIN) CRUJIENTE CON HELADO DE VAINILLA
12 €
SOUFFLE DE QUESO (10 MIN) CON FRESAS MARINADAS Y HELADO DE VAINILLA
12 €
TARTA VEGANA DE ZANAHORIA CON CREMA DE COCO AL TÉ VERDE Y ESPUMA DE CARAMELO