Mistral Coffee House

Buen ambiente, buen café y buena oferta gastronómica. Siempre que voy me tomo 2 cafés. Un doble espresso y uno de filtro. Nunca me defraudan. De su oferta gastronómica, la tostada de queso halloumi me tiene enamorado. Soy feliz cada vez que la consumo. Voy varias veces por semana y lo disfruto cada vez. Super recomendado!

Mistral ofrece el mejor café de la isla. No solo eso sino que suministra a otras cafeterías, por lo que muchas veces carece de sentido probar café en otro lado si lo que estás buscando es solo la experiencia cafetera. De los cafés que tuestan destacaría dos de ellos: Diego Bermudez de origen Colombia con ese sabor bien particular del proceso natural. Acidez moderada con choco-fruti notas (si, invente una palabra). Lo probé en filtrado. El otro que vale la pena destacar es el Siracusa el cual me enamoro por su sabor tan particular gracias a su proceso anaeróbico natural. Funky funky. Lo probé filtrado y cold brew. Siento que cold brew destaca aún mas todas esas notas que tanto gusté. Algo no menor que siempre aprecio es el vaso de agua con el espresso y que no todas las cafeterías lo hacen <3 El personal siempre amable, de buen humor y dispuesto a satisfacer mis caprichos cafeteros.

Para mi tiene todo para hacer un buen desayuno, el ambiente, el menú estupendo, el café delicioso de especialidad, la atención y si tienes la suerte de disfrutar de todo eso en su terraza exterior, habrás hecho la experiencia completa, es mi sitio favorito de Palma donde desayunar. La única pega es que no tiene un horario amplio, pero se acepta.

Realicé el curso de latte art con el barista formador Álvaro y la verdad que me fui con ganas de aprender más. Satisfecho con su manera de enseñar. Aparte, para mí, el café es de lo mejores que he probado y de hecho, diría que la mejor cafetería de Mallorca. Volveré para aprender más y sin duda, tomar un buen café. Gracias por todo.