El Café De La Ópera menù, Madrid
El Café De La Ópera Madrid - Menu
Entrantes
Ensaladilla ópera tradicional con langostinos y aceite verde
13 €
Zamburiñas sobre hielo pilé con salsa ponzu y pico de gallo picante
15 €
Ensalada de ahumados con vinagreta jerezana y crumble de sésamo
13 €
Jamón ibérico de bellota cortado a mano con picos de cádiz
24 €
Tabla variada de quesos españoles (mahón, manchego, payoyo y la peral)
18 €
Gambas de huelva con sal gorda
14 €
Pan y aperitivo
2.5 €
Entrantes calientes
Tosta artesana en pan de cristal: verduras o pollo o secreto
18 €
Croquetas de jamón de jabugo sobre patatas paja
13 €
Pulpo a la brasa con puré de patata y mojo rojo
26 €
Parrillada de verduras de temporada al punto de sal con salsa romesco
14 €
Rabitas con harina de garbanzo y mayonesa a la mostaza
16 €
Patatas bravas con toque de parmesano
13 €
Flor de alcachofas confitadas con jamón ibérico
16 €
Tortillita de patatas con cebolla “recién cuajada”
9 €
Torrezno a baja temperatura con salsa brava
10 €
Tortilla deconstruida con salteado de setas, trufa y pan brioche
10 €
Tacos de maíz con carne mechada, pico de gallo y salsa verde
12 €
Brochetas de langostinos en tempura con Mayo-Kimchi
14 €
Pastas y arroces
Spaghetti alla carbonara fresca della nonna
15 €
Fetuccini a la marinera con toque picante de guindilla
17 €
Puntalette con boletus, aceite de trufa y puerro frito
16 €
Arroz del señoret (2 pax./p.p, 25 min.)
20 €
Lasaña a la boloñesa casera con pecorino al gratén
14 €
Pescados - de la lonja al plato
Bacalao en tempura al carbón sobre alioli de ají y remolacha al horno
20 €
salmón salvaje sobre cremoso de coliflor y toque de vainilla
21 €
Merluza con piel crujiente y pak choi a la parrilla
22 €
Carnes - del campo al plato
Solomillo de ternera con patatas gajo al punto de sal
22 €
Costillar de cerdo con BBQ casera de miel y bourbon sobre patatas fritas
36 €
Costillar de cerdo con BBQ casera de miel y bourbon sobre patatas fritas
Media ración
22 €
Hamburguesa ópera. 100% carne ternera en pan de brioche con bacon, rúcula, queso manchego y tomate
16 €
Pato a la naranja con compota de manzana y canela
18 €
Parrillada de carne con patatas y batata al horno (2 personas)
38 €
Lomo alto con patatas, cherry y pimientos de Padrón
22 €
Guarniciones
Patatas fritas
4.5 €
Batata asada al horno al toque de maldon
4.5 €
Piparras en tempura
4.5 €
Patatas gajo con ajo y perejil
4.5 €
Postres
Tiramisú italiano
7 €
Tarta cremosa de queso con coulis de frutos rojos
7 €
Brownie artesanal templado con helado de choco belga
8.5 €
Pistacho en tres textura con toque de queso
8.5 €
Tarta tatin de manzana con caramelo a la sal y helado artesano de vainilla
8.5 €
Tostadas doradas bañadas
8 €
Abanico de fruta fresca
6.5 €
Helado artesanal
Chocolate, vainilla, fresa, mango, pistacho, limón o violeta
7 €