El Barril De Recoletos menù, Madrid
El Barril De Recoletos Madrid - Menu
MARISCO FRESCO DEL DÍA
Ostra plana de la Ría de Arosa. Ud
4 €
Almejas finas de Carril a la sartén
29 €
Zamburiñas con cebolla pochada ,gratinadas al Albariño
19 €
Gamba blanca de Huelva, cocida o parrilla. (Al peso, kgr.)
165 €
Gamba roja de Denia cocida o plancha. (Al peso, kgr.)
170 €
Carabinero a la parrilla (Al peso, kgrs.)
140 €
CHACINAS FINAS, SALAZONES Y QUESOS
Anchoas del Cantábrico al aceite de Arbequina (6 Unidades)
21 €
Jamón ibérico de bellota al corte
26 €
Selección de quesos artesanos con membrillo natural y frutos secos
16 €
PARA ENTRAR EN CALOR
Marmita de marisco y pescado de roca
15 €
Callos con mucho morro
18 €
CAPRICHOS DEL MAR
Tartar de salmón real con aguacate fresco y rucola fresca al al aliño de lima
19 €
Pulpo a la brasa con Alioli suave
21 €
Pulpo a la gallega en aceite de pimentón de la Vera
21 €
FRITOS EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN
Croquetas caseras al estilo del Chef (6 Uds.)
12 €
Boquerones plateados fritos a la Malagueña (con asadillo de pimientos)
13 €
Calamares de potera a la Andaluza o a la parrilla (con asadillo de pimientos)
18 €
Lubina frita al adobo de lima con cebolla roja encurtida y cilantro
19 €
Bocaditos de merluza fritos en harina de arroz con mahonesa de alcaparras
22 €
CON LOS MEJORES HUEVOS CAMPEROS
Tortilla de puerros y bacalao. Ideal para compartir
16 €
Chanquetes del Mar Menor con huevos rotos
18 €
ARROCES (MÍNIMO 2 PERSONAS) RACIÓN. LOS HACEMOS SECOS Y CALDOSOS
Arroz marinero limpio \"para no mancharse\
21 €
Arroz con gamba roja de Santa Pola
24 €
Arroz con carabineros del Sur
24 €
ENSALADAS FRESCAS Y VERDURAS
Tartar de tomate de temporada, rúcula fresca, aceite de Arbequina y virutas de Parmesano
12 €
Ensaladilla rusa tradicional de bonito del Norte
13 €
Ensalada verde con aguacate, trigueros , calabacín y cebolleta fresca al aliño de mostaza
14 €
Ensalada de lomos de bonito del Cantábrico, tomate fresco y cebolleta dulce
17 €
Alcachofas naturales a la parrilla con cristal de sal (En temporada)
17 €
Verduras de estación a la parrilla con su romesco
14 €
PESCADOS FRESCOS DEL DIA
Chipirones de costa a la parrilla con sal de ajo
19 €
Delicias de merluza rebozada en harina de arroz con salsa Tártara
23 €
Pescados a la sal (Mínimo 2 personas - Precio por persona)
23 €
Rape de tripa negra al ajo dorado (Mínimo 2 personas - Precio por persona)
23 €
Merluza de pincho a la Bilbaína (Cogote o lomo)
24 €
Merluza de pincho a la Bilbaína (Cogote, lomo o cola, consúltenos
24 €
Lenguado de estero “El Barril” asado con su piel
29 €
CARNES SELECCIONADAS
Steak tartar de solomillo elaborado a la vista del cliente
23 €
Lomo de carne roja madurada a la sartén
26 €
Solomillo de vacuno mayor con pimientos de Lodosa
25 €
Daditos de solomillo salteados en su jugo con ajos tiernos
22 €
EL FINAL MÁS DULCE
Coulant de chocolate caliente(15 minutos)
8 €
Tarta de queso cremosa , elaborada en casa con caramelo toffee
7 €
Torrija brioche con crema helada de vainilla
7 €
Hojaldre fino de manzana
8 €
Filloas crujientes concrema pastelera al azúcar y canela
7 €
Arroz con leche de caserio con azúcar tostado
7 €
Queso postre
8 €
REFRESCANTES Y LIGEROS
Carpacio depiña y mango con sorbete de frutas
7 €
Helados de crema de leche
6 €
Sorbetes naturales de frutas
6 €
Sorbetes de frutas batidos al vodka/ champagne
8 €
Bebidas
Botella de agua
2 €
Café
1 €