Surtopía

I came here to celebrate my birthday with friends. We had the degustation menu.The taste was fantastic, a very skillful presentation of the plates and food and very obliging service. Great selection of wines as well.

Una comida fantástica influenciada por los productos andaluces pero con un toque totalmente novedoso en cuanto a texturas, sabores, olores y presentación. El servicio es muy amable, hay una gran separación entre las mesas y se respira tranquilidad en todo momento. El restaurante está en una zona privilegiada aunque es un poco difícil aparcar. Sin duda, las papas reinventadas en forma de maki, fueron de lo mejor de la comida, aunque el postre de gelatina de rebujito con espuma es una delicia y una auténtica novedad. Desde luego, la carta de vinos es espectacular y todo acompañado de un servicio de 10. Tuvieron muchos detalles de cortesía desde los entrantes hasta el postre. Si te apetece probar algo totalmente distinto pero con un toque andaluz, es tu sitio.

Muy bueno todo lo que pedimos, temporada del atún rojo salvaje. Para mi el mejor restaurante Andaluz en Madrid. Servicio impecable. Tienen una bodega de vinos del sur realmente impresionante, es unos de mis restaurantes favoritos, voy cada vez que puedo. 100% recomendable

Pendiente hace mucho tiempo lo elegimos durante el confinamiento de la zona básica de salud como alegría del sábado. Tenemos reserva y llegamos un poco antes de la hora, no hay problema para que tomemos nuestra mesa. Salón muy agradable, bonita decoración, elegante y con un punto marinero. Menú degustación que decidimos no elegir y revisamos la carta, al final el menú degustación se basa en la carta por lo que preferimos elegir lo que queremos. Carta de las que no te agobian: entrantes, principales y postres. Cartaza de vinos para quien interese. Para quien no conozca o haya oído hablar de este lugar es un andaluz "de autor" abierto hace 9 años y reconocido por la Guía Repsol, la Michelín y la Macarfi, ahí es na. Tengo que decir que estas guías no son lo que me hacen querer venir aquí, conozco gente de la que me fío que ha tenido muy buenas experiencias y quiero tener yo una de esas. Pan delicioso que se renueva bajo elección, como en todos los sitios bien, maravilla de aperitivo que consta de un aceitazo, unas aceitunas buenísimas y una mantequilla de anchoa que es un peligro, qué cosa más buena. También una tacita de un caldo que no recuerdo, pero que estaba buenísimo. Empezamos a tope ya. Decidimos compartir unas cosillas y principal por persona. Ensaladilla de langostinos escabechaos y aceitunas kalamata. Una maravilla cremosa y con un sabor explosivo, muy muy rica, muy cremosa y equilibrada en cuanto a trozos y texturas, que cada bocado es perfecto vaya. Tortillitas de camarones "Plaza del Cabildo". Cómo no vamos a pedir su seña de identidad, que además es algo que a mí me encanta. Madre mía, qué buena fritura nada grasienta, qué cantidad de camarones y no tanta masa gorda empapada en aceite que es lo más habitual. Brutalmente crujiente, wow. Croquetas Marineras. Media ración, lo que vienen siendo 2 croquetas por persona que es lo justo para probarlas (aunque puedas comerte 25). Buen rebozado que mantiene muy bien una masa casera con mucho sabor a mar y con una textura super jugosa sin ser líquida, aquí hay chica dentro. Corvina de caña braseada con piriñaca sanluqueña. Plato de acompañante. Urta del estrecho, roteña asada de su espina y chiles. Que no había probado yo (o que recuerde) la urta y me pareció un momento estupendo. ¡Qué manjar oigan! Qué pescado más rico y sabroso. Perfectamente cocinado, la salsa brutal y el punto picante top. En serio qué cosa más rica. Llegamos al final sin sitio para nada más y, aunque los postres tienen buena pinta, ninguno hizo que mi estómago dijese: ¡oye, no te cortes que no estoy tan lleno tampoco...! Antes que llegue la cuenta nos obsequian con unos deliciosos macarons. Un puntito que no nos gustó, pero que tampoco reclamamos, fue el de pedir un vaso de agua al final de la comida y que llegase una señora botella, ¡que esto es Madrid! Que quiero un vaso de agua porque me voy a ir y las arterias me están dando un toque tras una cantidad de sal que no acostumbramos en casa. Sin más, que si pido agua es normal que me traigan una botella, pero si pido un vaso al menos indícame que no sirves vasos de agua y que me vas a traer una botella. Me recuerda a la cruzada que tengo contra el agua km0 que te cobran como si fuese Solán de Cabras, avísame y decido si para dar un sorbo a un vaso quiero pedirte una botella. Que parezco una rata (cuando ni siquiera pedí yo el agua) pero es algo que a mí personalmente me disgusta. Calmada ya os comento que la cuenta fue de 87€ en total, sin vino ni postre y con una calidad muy notable. Sitio en el que repetir, sitio en el que tapear (los entrantes son fantásticos) y sitio donde venir a comer buen pescado en local bonito y con trato agradable incluido. Eso sí, reservad. Con todo este tema de la pandemia también tienen take-away.

Pedimos el menú degustacion. Atención correcta y cordial, rellenan tu bebida cuando se quedaba vacío el vaso, atentos a los cubiertos, al pan.... Aunque hubo un par de detalles mejorables a mejorar (uno de ellos fue que intercambiaron los platos por error, y pusieron un plato con cebolla al comensal intolerante a la misma, menos mal que nos dimos cuenta pronto. Fue un error humano, y se disculparon, no pasó nada). La calidad de la comida es buena, y la cantidad para el menú degustacion es adecuada. Lo mejor del menú, el pescado frito. El punto de fritura era excepcional, al igual que el salmorejo de pimientos con sardina. Lo que menos me gustó, es fue la carne mechada, en el todos coincidimos en que estaba demasiado salada. Mi sensación fuer que el precio del menú degustacion fue algo elevado. Resumen: la experiencia fue buena en general, aunque no repetiría si tuviera que elegir lugar.

Cocina andaluza (Cádiz principalmente) con productos de primera en preparaciones que respetan y realzan su sabor. La ensaladilla de langostinos con mahonesa de su escabeche sobresaliente, al igual que las puntillitas con huevo frito. Para terminar la tarta fina de manzana es una buena opción. Servicio excepcional, atento y detallista.