Restaurante Alabaster menù, Madrid

Restaurante Alabaster Madrid - Menu

Forret

Zamburiñas fritas en polvo de gamba con salsa de soja

18 €

Bogavante exclusivamente gallego en salpicón

16 €

Huevos con salsa perigourdine y focaccia de romero y tomillo

20 €

Artichokes stewed with cockles and bacon

25 €

Hovedret

Merluza de Burela al vapor con pil-pil de lima limón

26 €

Bacalao confitado con crema de coliflor y guiso de morros de ternera

24 €

Rabo de toro en ravioli, con crema de apio-nabo y nueces de macadamia

24 €

Steak tartare from Galician blonde veal and soufflés potatoes

26 €

Dessert

Arroz con leche de coco y mousse de mango

8 €

Cheesecake de queso San Simón, crumble y helado de manzana verde

8 €

Babá al ron con crema inglesa

8 €