Kausa Madrid menù, Madrid
Kausa Madrid Madrid - Menu
Entrantes
Tequeños
Masa de wantan frita rellena de ají de gallina
8.5 €
Yuquitas con bacon
Bastones de yuca envueltos en bacon crujiente
8.5 €
Anticucho
Corazón de ternera a la plancha marinado en especias peruanas con papa a la huancaina y choclo
9.5 €
Papa a la huancaina
Rodajas de patata cocida bañadas en crema huancaína (queso, leche, galleta y ají amarillo)
8.5 €
Papa rellena
Bola de masa de patata cocida rellena de carne picada de ternera, aceitunas y especias
8.5 €
Salchipapa
Salchichas y patatas fritas acompañadas de diferentes salsas
6 €
Ensalada mixta
Mezclum acompañado de tomate, tiras de zanahoria, huevo cocido, cebolla y remolacha
6.5 €
Ensalada 3 tomates y ventresca
Mezcla de tomates frescos y glaseados con aguacate y ventresca
10 €
Tamal
Masa de maíz caliente relleno de pollo o cerdo envuelto en hoja de plátano, cocido al vapor. Acompañado de salsa criolla
8 €
Pulpo anticuchero
Pulpo a la parrilla automatizado al carbón. Acompañado de papa a la huancaína
17 €
Ceviches
Ceviche de pescado
Marinado en jugo de lima, sal, ají y cilantro
15 €
Ceviche mixto
Con mariscos marinado en jugo de lima, sal, ají y cilantro
17 €
Ceviche de champiñones
Finas láminas de champiñón marinadas en jugo de lima, sal, ají y cilantro
12 €
Leche de tigre
Licuado preparado a base de pescado, ají, cebolla morada, cilantro y jugo de lima
13.5 €
Tiraditos
Tiradito en salsa de ají amarillo
Bañado en salsa de ají amarillo y acompañado con puré de boniato y salsa criolla
15 €
Tiradito en salsa de rocoto
Bañado en salsa de rocoto con puré de boniato y salsa criolla
15.5 €
Causas
Causa limeña
Rellena de pollo y mayonesa
9 €
Causa de langostinos
Cubierta de langostinos
14 €
Causa vegetal
Cubierta con vegetales de temporada
10 €
Causa en escabeche
Papa amarilla cubierta de pescado crujiente y bañado con una salsa de escabeche
15 €
Causa cevichera
Papa amarilla cubierta de ceviche de pescado
15 €
Comida criolla
Ají de gallina
Pollo deshilachado en una crema de ají amarillo, queso y leche
15 €
Seco a la norteña
Cordero macerado en cilantro y cerveza negra
17 €
Lomo saltado
Lomo de ternera troceado y salteado al wok con cebolla morada y tomate
17 €
Tacu tacu a lo pobre
Mezcla de arroz y frijoles con un bistec
17 €
Tacu tacu con salsa de mariscos
Mezcla de arroz y frijoles con salsa de mariscos
15 €
Mariscos
Jalea mixta
Pescados y mariscos rebozados acompañados de yuca, salsa criolla y salsa tártara
16 €
Parihuela
Fumet concentrado de pescado, marisco y verduras
17 €
Sudado
Filete de pescado al vapor cubierto por una salsa con cebolla, tomate y especias. Acompañado de arroz
15 €
Chupe de camarón
Caldo a base de camarones con leche, queso fresco, huevo patatas y finas hierbas
15 €
Pescado a lo macho
Filete de pescado a la plancha bañado en salsa de mariscos variados
17 €
Arroz con marisco
Cocinado con una salsa de mariscos
16 €
Pulpo al olivo
Pulpo marinado en lima y bañado en salsa de aceitunas
17 €
Comida Chifa
Sopa wantan
Consomé con aceites orientales, wantan y pollo
7 €
Aeropuerto
Salteado de arroz y fideos chinos con pollo y verdura
14 €
Chaufa de carne
Arroz frito con ternera, salsa de soja, cebolla china y huevo
14 €
Chaufa de pollo
Arroz frito con pollo, salsa de soja, cebolla china y huevo
12.5 €
Chaufa de cerdo
Arroz frito con cerdo, salsa de soja, cebolla china y huevo
12.5 €
Chaufa de mariscos
Arroz frito con mariscos, salsa de soja, huevo y cebolla china
15 €
Chaufa mixto
Arroz frito con pollo y carne o cerdo, salsa de soja, huevo y cebolla china
13 €
Pollo oriental chi jau kai
Arroz frito con pollo crujiente bañado en salsa de soja, cebolla china y huevo. Con wantan frito y salsa de tamarindo acompañado de chaufa
15 €
Tallarines salteados de verduras
Tallarines al wok con verduras salsa de soja
14 €
Tallarines salteados de ternera
Tallarines al wok con ternera, cebolla china y salsa de soja
15 €
Postres
Mousse de maracuyá
Concentrado de fruta de la pasión
5 €
Tarta de 4 leches
Bizcocho bañado en leche entera, evaporada, condensada y leche de coco
6 €
Leche asada
Postre elaborado a base de leche, huevos y azúcar. Horneado y cubierto de caramelo
5 €
Crema volteada
Postre tipo flan. Cocido al baño maría. De textura suave y cremosa.
5 €
Suspiro a la limeña
Manjar cubierto de merengue
5 €
Tarta humeda de chocolate
6 €
Helado
5 €
Pie de limon
pastel a base de galletas y crema de limón
5 €
Cheesecake de maracuyá
Base de galletas cubierta de crema de maracuyá.
6 €
Fruta de temporada
5 €