Madrí Madre

Local amplio Inspirado en las tabernas castizas de Madrid y con un ambiente agradable. Aunque la carta no es muy extensa, es suficiente. Utilizan materia prima de buena calidad, que hace que platos tan comunes como la ensaladilla rusa, las croquetas o la sardina ahumada, sean auténticas exquisiteces. La atención del personal adecuado y, en general, la relación calidad-precio es correcta, ya que estamos hablando de una cocina de cierto nivel, de la mano de Berasategui. Como sugerencia de mejora, se podría prestar más atención a la limpieza y el mantenimiento de los aseos.

Eh ido con mi pareja a probar la comida de este tan mencionado lugar y hemos acertado perfectamente en todo, empezando por el ambiente tan agradable y la atención tan profesional de cada uno de sus camareros, hemos empezado la noche con una deliciosa Ensaladilla Rusa de Martín Berazategui con gambas y aguante, también lleva cebolla encurtida, no podría describir la combinación de sabores tan espectacular de este plato, con un bocado quisieras no acabar... El trio de frituras está compuesto por 2 croquetas de jamón ibérico espectacularmente cremoso por dentro y con un sabor fenomenal, 2 croquetas de ricota y espinacas, super crocantes y su relleno estaba exquisito, no se le queda corto los buñuelos de morcilla en tempura con esa deliciosa salsa espumosa de jalapeño y piparra y acabado en ralladura de lima, su mezcla de sabor está para chuparse los dedos... Las patas bravas con chistorra picante estaban super ricas, el sándwich de cecina de vaca indescriptible demasiado rico y crocante, y los postres te hacen sentir como un niño pequeño, la torrija en pan brioche con dulce de leche y helado, una mezcla de sabores maravillosos, la tarta de queso no quería que se acabara tenía una mermelada de frambuesa que estaba para chuparse los dedos, y el flan de huevo con crema de armañack y frutos rojos fue el cierre con broche de oro... Definitivamente volvería sin dudarlo, aparte los camareros te describen cada plato de una forma tan profesional, los cocineros espectaculares, un lugar especial para pasarlo en familia y amigos.

Este lugar combina la calidad ,suprema , de la materia con la buena cocina en platos tradicionales. Al final se come francamente bien y hace de unas simples croquetas , sardinas o albóndigas un manjar suculento. Y como ello es así, el precio es más alto, dentro de lo razonable. El sándwich tintin , de cecina, una oda a los dioses leoneses. Digo yo que de ahí vendrá la excelente cecina. Lo dicho,gracias y suerte en Madrid, donde lleva abierto poco más de tres meses . El postre coulant indescriptible. El personal a la altura del local.

Fuimos un Lunes (que no es el mejor día). El personal muy amable y atento, no tuvimos que esperar ni para pedir ni para las bebidas. Sobre la comida, de los platos que pedimos lo que más nos gustó, fueron las sardinas ahumadas (muy finas, suaves y sin una espina), y un sandwich de cecina queso y aguacate (que no estaba en carta). Buena visita, precio de acorde al nombre y servicio, aunque no lo encontre como extraordinario.