Allégorie

No es un restaurante cualquiera, Allégorie es una experiencia culinaria. Los platos son de estrella Michelin, su elaboración y su mezcla entre cocina española y francesa los hacen excepcionales. Marie, la chica de sala una verdadera profesional y un encanto. Víctor, un chef con un gran futuro por delante. Enhorabuena, a todo el equipo de Romain !!! Para repetir sin duda.

Había estado en el anterior Allégorie y no podía perderme el nuevo. No sólo sigue a un muy buen nivel, si no que se nota una evolución con respecto a los platos anteriores. Nos sorprendió especialmente la calabaza butternut, la espuma le da un nivel espectacular al plato. A destacar el pollo, marca de la casa ya en el anterior local. Sin duda un sitio al que volver, nos hemos quedado con ganas de probar su menú de diario.

Hacía tiempo que no disfrutaba de una experiencia tan fantástica: alta cocina con la base de la gastronomía francesa pero modernizada, aligerada y muy creativa y....a precios super módicos. Allégorie me ha encantado por su cocina, su buen servicio y en un emplazamiento óptimo en pleno Chamberí. Muy muy recomendable.

He llevado a mi chico de cena sorpresa, porque había leído la historia del restaurante y sabía que iba a ser un acierto seguro. Sin duda nos ha sorprendido a ambos en todos los sentidos, obviamente para bien, ¡más que bien! Desde el detalle del plato de zanahoria con brioche, pasando por el entrante de atún, y los principales, el pollo y el rape, INCREIBLES. La enmascarada mezcla de texturas, sabores, salsas, mousses nos ha encantado. Y el postre, eclair, de pistacho y frambuesas ha sido el mejor final. Pero el toque maestro y que ha convertido nuestra experiencia en algo para recordar ha sido el trato de Fany, es pura alegría, profesionalidad y da gusto de verdad. Gracias;) ¡Volveremos!

Un viaje sensorial a través de maravillosas elaboraciones que pueden sorprender a paladares exigentes y con las que el chef consigue deleitarnos con magníficos aromas, sabores y matices. El servicio es un poco lento pero merece la pena la espera para tener una experiencia de las que es difícil olvidarnos.

He llegado por recomendación y ha sido todo un acierto! Cada plato ha sido una locura de lo exquisito que ha estado. Algunos sabores que ni sabía que se podían mezclar y otros que ni mi paladar conocía. La experiencia es brutal, se te pasa el tiempo volando y te das cuenta que llevas un buen rato y la atención brutal. 100% recomendado!!! ⭐⭐⭐⭐⭐ Y gracias al chef por estos sabores.