Papúa

El restaurante elegido está semana, con gran acierto debo decir, ha sido - PAPUA - situado en plena plaza de Colón. Este restaurante de moda en Madrid, no nos ha decepcionado en absoluto. La calidad de los platos que pedimos, así como su perfecta presentación, nos llevó a un nivel culinario superior, de entrada nos sirvieron una crema templada - cortesía de la casa- pedimos la Ensaladilla rusa de pulpo al ajillo, Solomillo en salsa perigourdine, Canelón de pollo en pepitoria tradicional y de postre Mini cake tigreton - que de mini no tiene nada - todo espectacular y riquísimo. No me olvido del perfecto trato recibido por parte de sus empleados, profesionales y atentos en todo momento, una mención especial a Javi, su atención y dedicación para con nosotros fue excelente. Gracias por la experiencia.

Lugar súper agradable y con una decoración tropical muy bonita. La atención por parte del personal fue estupenda y el ambiente increíble. De aperitivo nos pusieron un gazpacho de sandía con cebollino y queso feta que estaba muy bueno y va incluido en todas las órdenes junto al pan por 2'50€ Nosotros pedimos: -Ensaladilla rusa de pulpo al ajillo, salsa de aceituna manzanilla, tomillo y mayo-ajillo. -Arroz socarrat de gamba roja emulsión de ali-oli de ajo negro y salicornia. -Carrillera de atún a la brasa en gazpachuelo tostado al palo cortado, salsa boom y crujiente de pani-puri. Y de postre: -Tarta fluida de queso de oveja madurado, helado de leche fresca y toffee de violetas. La verdad que todo estaba muy sabroso y elaborado y fue una experiencia de sabores increíble. Repetiremos!

Nada más al llegar, nos dimos cuenta que estábamos en un sitio diferente. Muy bonito. Un ambiente selectivo. El trato fue respetuoso en todo momento. La calidad de los platos es increíble, aunque en algunos casos un poco escasos para el precio que marcan en carta. Trajeron la presa de cerdo ibérico muy poco hecha, cuando se dijo al punto, pero lo solucionaron rápido al llevarlo de nuevo a cocina. Música de fondo estilo afro-tribal, y según se va haciendo más tarde para la noche-madrugada la van subiendo de volumen para dar paso a los cócteles y copas. ¡OJO! Cuando realizas la reserva, te toman los datos de una tarjeta bancaria, en caso de cancelación en menos de “X” horas(no recuerdo exactamente) tienen el derecho de cobrar 25€ por persona. Volvería a repetir en el caso de sorprender a alguien, para llevarle a un lugar diferente que no esté acostumbrado a asistir.

Fuimos ayer domingo a cenar unas amigas y yo, la comida muy buena pero algo cara y cantidad un poco justa. La atención por parte del servicio fue de 10, recomendándonos por nuestros gustos un cocktail para cada uno. Si es verdad que nos medio echaron del restaurante cuando íbamos a pedir el postre por las horas que eran.

Un restaurante perfecto en el centro de Madrid. La comida estaba deliciosa. El personal es muy educado y amable. Está decorado con mucho gusto y hay buen ambiente. Hay una carta muy variada. Tienen lámparas de calor para mantener la temperatura del plato que van a servir si aún no se ha terminado lo servido hasta el momento. Todo perfecto. Aconsejable reservar.