Restaurante La Clave

Hemos ido a comer cocido y realmente, no nos ha defraudado. Heramos 2 adultos y un niño. Hemos disfrutado de los 4 vuelcos, pero al final...era demasiado. El cocido era para dos y hemos pedido sopa y croqueta para el peque. Con un cocido hubiese sido suficiente. Pides un cocido y dos croquetas y 2 sopas y hubiera sido suficiente. Dado que el 3er y el 4o vuelco nos sobro mas de la mitad. Hubiera agradecido un mejor asesoramiento, pero fueron tan amables y atentos que le pongo las 5 estrellas en servicio. Si vuelvo a Madrid, volveré. Totalmente recomendable

Un restaurante con solera en pleno barrio de Salamanca. En el comedor ambiente solemne, elegante, con un cierto toque añejo. En el sótano, una zona tranquila para tomar unas copas después de comer, de ambiente sofisticado, más moderno. La atención es impecable, imposible poner un pero: eficiencia y precisión. La comida exquisita. Fui expresamente para probar su cocido en cuatro vuelcos: croqueta de pringá deliciosa, cremosa, sabrosa; la sopa, para mi el mejor vuelco, nada grasienta, con mucho sabor, con garbanzos, piparras y cebolleta para acompañar, y te dejan la sopera en la mesa para repetir; los garbanzos con verdura, en su punto, ni duros ni blandos; y la carne -gallina, morcillo, tocino, chorizo, morcilla, jamón y hueso de caña- con mucho sabor (la gallina quizás un pelín dura). La ración MUY generosa, probablemente no te lo puedas a acabar todo. El precio bastante ajustado para la cualidad y la cantidad servida: 32 euros el cocido completo más 3 euros de servicio de pan más el vino. Salí muy satisfecho.

Un restaurante muy discreto, de ambiente elegante y a la vez moderno. Cocina española tradicional con un toque exquisito. Iluminacion, espacio y ambientación perfectas El servicio impecable. Y la cocina magnífica. Mi manía particular, está en que odio pedir un entrecot y venga servido en una piedra abrasadora, porque aunque lo pidas poco hecho al final se terminan haciendo más de lo que me gusta. Por lo demás la pieza era magnífica, tierna y jugosa. En el piso inferior hay un espacio para eventos privados y tomar una copa muy acogedor y agradable. En general me gustó muchísimo y sé que repetiré. Enhorabuena por tan magnífica direccion de Ainhoa Gutiérrez.

Restaurante ubicado en Velazquez esquina Jorge Juan, con una exquisita decoración clásica y un trato excepcional que nos hará sentirnos en casa desde que entramos hasta que salimos. Los guisos son extraordinarios y el cocido servido con todos sus vuelcos, tan difícil de acabar con el como de dejar que sobre, no os dejará indiferentes. El sótano guarda el secreto de Velazquez que solo descubrirás cuál es cuando vayas … Perfecto para una comida de trabajo, con amigos o una celebración en familia.