La Tía Carlota

Uno de mis veganos favoritos en Madrid. Me encanta que adapten recetas internacionales a la cocina vegana, y que encima queden buenísimas. Estas fotos son de noviembre 2021, así que igual a día de hoy la carta ha cambiado un poco porque he ido varias veces y me he encontrado con platos nuevos. Es un lugar al que llevaría a amig@s no veganos para que vean que el veganismo no es tan soso como parece (no soy vegana pero intento reducir el consumo animal). Sugiero reservar si o si, sobre todos los findes porque suele estar repleto.

Fui a comer en familia a la tía Carlota, siendo yo la única vegetariana y todos quedaron encantados. Estaba todo superrico y las texturas de la "carne" muy conseguidas. Además nos pusieron agua del grifo, cosa que agradezco viviendo en Madrid. De postre pedimos el tiramisú (super rico) y la tarta de queso (espectacular, de las mejores que he comido). Volvemos seguro!!

Llevaba tiempo queriendo ir ya que tenía el antecedente de lo súper rico que se come en Distrito Vegano. Y Tia Carlota no me defraudó. Ambiente íntimo, la atención del camarero no podía ser mejor, y qué decir de la comida ! Un viaje a la comida casera con un toque sofisticado, todo condimentado con gusto y conocimiento . Volveremos seguro .

Siempre que puedo pruebo algún vegetariano/vegano nuevo. Por ahora siempre he salido encantado y está ocasión tampoco fue una excepción. Probamos dos entrantes, cada uno un principal y también dos postres. Si no recuerdo mal, Iraní ( el que tiene una rebanada de pan), Coreano (bol) y Afganistán (plato alargado). Los postres, brownie con helado de avellanas y tarta de queso, los dos buenísimos.

Realmente sorprendente tanto por la calidad de sus platos, la materia prima y la presentación. Además no soy vegano ni vegetariano pero me encanto todo, el Tartar Marinero que tiene Bocados vegetales marinado en algas, pebre fresco, aguacate en laminas recién cortado y salsa rosa de la casa, estaba impresionante, sin duda un sitio al que iremos muchas más veces.

Muy bueno todo! Llevaba mucho tiempo queriendo venir y volveré seguro. Todo está riquísimo y la textura de las carnes vegetales es increíble, totalmente conseguida. Además entre las bebidas puedes elegir limonada, algo que para mí añade un plus. Fuimos a celebrar mi cumpleaños y he salido muy contenta con la experiencia.