Goizeko Wellington

Lugar exclusivo y con ambiente muy selecto. Todos los platos estaban ricos pero merecen mención especial las croquetas de trufa , están deliciosas. Os recomiendo que para el momento de los postres probéis la especialidad de la casa, los canutillos rellenos de crema una absoluta delica. Buena atención y servicio.

Expectacular..restaurante que alcanza la excelencia... MAXIMA calidad comida platos clásicos elaborados con los mejores productos de forma virtuosa ... servicio insuperable muy atento difícil de superar ambiente esquitito...en particular en los salones privados..localización en la milla de oro de Madrid... carta de vinos excepcional...por ejemplo podemos dusfrutar de Nexus a un precio razonable o los excelentes vinos de bodegas Frontaura ...precios acorde al nivel de calidad que se ofrece. En resumen un referente en la restauración Española.

Restaurante tradicional tanto en su historia en la capital como en su propuesra. En los 15 años que han pasado desde la primera a la última vez que fui no he notado un cambio en lo esencial. Podría decirse que huye de fusiones o de innovaciones culinarias que a veces son aclamadas por unos y denostadas por otros. Lo que si se puede decir es que su carta es extensa y que algunas de las elaboraciones son simplemente perfectas en su sencillez. Unos ingredientes de calidad a veces se maligran por una elaboración que no esta a la altura, no es el caso en el Goizeku. La carne del bacalao que probé era quizás la mejor en años y lo mismo digo del besugo. Está claro que hay saber hacer en seleccionar y controlar la materia prims. Y eso se regleja en el precio. Que no es barato yhasta podría cuestionarse el ratio calidad / precio del establecimiento por otros aspectos como la sala que se antoja algo anticuada y con zonas un poco “gastadas” Pero si se quiere comer este tipo de cocina donde el ingrediente y esmero en la preparación enes lo fundamental pocos sitios cono el Goizeku