Ikura

Sushi muy rico, pese a que son sushis muy elaborados los sabores son muy claros y potentes. El mejor diría que el ebi con curry, excelente. El de salón picante puede que sea un poco pesado para dos personas, aún así muy rico. El tartar de toro y los nigiris muy sabrosos. Volveremos a probar el resto de la carta

Sencillamente, entre mis japonés favoritos de Madrid. Buenísima calidad, sabores deliciosos, y rápida atención. Mis favoritos son: - Gunkanmaki de yema pochada con trufa - Uramaki spicy salmon roll - Harumakis de pato con salsa de chocolate - Nigiri de foie y mango caramelizado Suele salir a 35 €/personas con botella de vino.

Lo primero que llama la atención del sitio es que el personal no es asiático; sin embargo, la calidad del sushi está por encima de otros locales (sin ser tampoco excepcional), y el ambiente era algo similar a una izakaya japonesa (aunque en Ikura ML no puede uno sentarse en la barra). Pedimos dos menús del día. Viendo la carta, se ve rápido que el sushi es el gran protagonista de la misma, y se confirma cuando llega la ensalada, la típica wakame de bolsa descongelada que le encanta poner a las japoneses “chinos“ (tampoco está mala, por otra parte, yo también tengo una bolsa en mi congelador de casa ;-)) La primera impresión fue que al arroz le faltaba un poco de aliño, aunque según fuimos degustando más variedades, la impresión fue mejorando. Aunque yo soy más de las variedades tradicionales, reconozco que los uramaki (probamos de dos tipos) fueron las propuestas más sorprendentes de la comida. También decir que para ser dos menús del día, me sorprendió encontrar gunkan de ikura en el menú. Echamos de menos en la carta los clásicos sushi set variados (moriawase), parecía que sólo se podían pedir de dos en dos piezas, aunque tampoco llegamos a preguntar. Precio: si tenemos en cuenta la zona, simplemente correcto.