Fotos de La Mamá Restaurante

Nuestra ensaladilla vuela directamente desde Salamanca a La MaMá atravesando las nubes en “Paloma”🕊️. ¡Sí, Paloma! Así es como llamamos los salmantinos a la ensaladilla servida con cortezas o cueros fritos crujientitos. Es una tapa que el salmantino siempre extraña de su tierra, porque esa degustación por contraste de la textura cremosa de la ensaladilla y del “crujir” de los cueros fritos, es algo muy charro. ¡Recuerda! “Ensaladilla, crema de guisantes, atún rojo 🐟, su mojama y sus PALOMAS”