La Cantina De Sputnik Las Rozas

He acudido 2 veces a comer y las 2 veces una experiencia que sin duda recomendaría. La primera vez pedimos ensalada y hamburguesa de trufa. La ensalada era grande y con los ingredientes en cantidades amplias y generosas. De sabor estaba muy rica. La hamburguesa tenia la carne en su punto y de sabor muy rica también, la salsa está genial. La 2 vez pedimos fingers de pollo, costillas y entraña. Los fingers tenían un rebozado muy fino y sabroso y nada nada grasientos. Los otros dos platos estaban espectaculares la extraña era super tierna y sabrosa y la salsa chimichurri para chuparse los dedos; las costillas super tiernas, se separaban del hueso con una facilidad increíble y de sabor super ricas. Ambos días pedimos tarta de queso. No tiene nada que envidiar a la de otros restaurantes famosos por sus tartas. La porción cuesta 6 euros pero es generosa y de sabor es espectacular. También pedimos tarta de zanahoria que no estaba mal. Tienen un equipo de camareros y cocineros super simpáticos y muy profesionales. Lo recomiendo sin duda a toda la gente que vaya a escalar.

La comida estaba buena pero le falta algo. Pedimos unas hamburguesas ahumadas y una tortilla trufada. La tortilla estaba muy rica pero las hamburguesas no me parecieron para tirar cohetes: la carne estaba cruda, el centro de la hamburguesa frío y tuvieron que pasarla un poco más, como ya había sido montada la base sí se cocinó más pero la parte central y superior siguió quedando demasiado poco hecha. Además no ahumaron las hamburguesas porque el ahumador estaba sucio y tardarían en limpiarlo... en general detalles que se arreglan aclarando al cliente que va a ser una hamburguesa normal y preguntando el punto de la carne con antelación. Pese a todo le doy 4 estrellas porque se notó que había buena voluntad por parte del personal.

Porque la Cantina del Sputnik se ha convertido en mi Restaurante favorito de los viernes por la noche? Pues, aterrice la primera vez en la Cantina durante la celebración de una fiesta (creo que era el aniversario de la apertura del Rocódromo de Las Rozas)... un fiestorro con un buen rollo tremendo, y ya me dio buenas sensaciones; a partir de ese dia he vuelto casi todos los viernes... no soy escalador (cada viernes me prometo a mi mismo que lo voy a intentar) pero mis amigos escalan casi todos los viernes y les alcanzo para la cerveza del post escalada. El local es pequeño y los viernes por la noche normalmente bastante atiborrado de gente, algo que en otros sitios te echaría para atrás, pero en la Cantina milagrosamente siempre encuentras un hueco donde colarte. El menu es francamente de excelente calidad; acostumbrado en otros sitios a que te den gato por liebre, llegas aquí y te puedes comer el Cohete, una hamburguesa que por si sola se merece una estrella Michelin, de las mejores que me he comido en mi vida, pero en general todos los platos llegan bien presentados y tienen una pinta estupenda. No se bien porque, pero en la Cantina me encuentro a gusto tanto con la gente (los escaladores deben de ser gente "diferente") como con el personal que se lo curra a lo grande detrás de la barra. A pesar de haber momentos en los que la barra no da mas de si, el personal es de lo que difícilmente se encuentra por ahi... Sandra, por ejemplo tiene un temple impresionante... no se si escala, pero desde luego detrás de esa barra se pega unos cuantos kilómetros y siempre con una respuesta agradable y una sonrisa, a pesar del mogollón al que tiene que hacer frente. Su compañero, el que coge los pedidos en la mesa, igual, no pierde la compostura, siempre es muy educado y siempre te trae los platos con una sonrisa. En resumen, no puedo pensar en un sitio mejor en el que pasar un rato agradable y comer bien, a gusto y sin gastarme una millonada como la Cantina del Sputnik