Tasca Napoleón Tapas & Cañas

La clasificación de tipo de local lo dice claramente, Tasca, sin embargo en su interior tiene reservadas algunas sorpresas, muy agradables. Es la segunda ocasión en la que abandono el comedor con la satisfacción de haber encontrado el equilibrio entre calidad y precio, con esa sensación de que le debo algo al local, vamos, que no me han cobrado todo lo que deberían haber cobrado por ofrecerme una comida de elevada calidad a un módico precio. Mis sensaciones se basan en el hecho de que un "simple", por ponerle un adjetivo a la par con la complejidad del plato, arroz con verduras y secreto ibérico, pueda estar tan exquisitamente confeccionado, que sin entrar en detalles destacaré: el tipo y punto del arroz, la selección y la calidad de la materia prima, la textura final resultante de la mezcla del almidón del arroz con el caldo. ¿Es suerte?, a bien seguro que no, mucha experiencia en los fogones se aprecian en las manos de la Excelente Chef, su cocinera. Ni que decir tiene que ya estoy apuntado a saborear el resto de su carta. El servicio es excelente y la implicación familiar de su camarera es elevada, pues es la hija de la Chef, quien a la par es la propietaria del negocio. Mucha suerte, Fabio.