Restaurante Tosca Javea

Ayer me acerque, solo, a comer a Jávea y gracias a la guía Michelin me dejé caer por el restaurante Tosca,donde Ferrán es un anfitrión de categoría! Probé su menú mas cortito pero no por ello me dejó con mal sabor de boca,al contrario, solo tengo buenas palabras hacia él 5 pases y cada uno mimado y servido al detalle,lo acompañe de un vinazo de la terreta de valencia y termine con una copa de fondillón de Parcent,adjunto fotos porque una imagen vale más que mil palabras Muchas gracias Ferrán,volveré tenlo en cuenta! Un saludo ,David!

He cenado en este restaurante un par de veces cada verano desde que abrieron sus puertas y de eso, ya hace bastantes años. Siempre ha sido uno de mis preferidos. Y desde que Julien Buyle en la cocina y Ferrán Ayora en la sala, se hicieron con las riendas del negocio hace unos años, se han ido superando día a día. Dentro es un espacio muy acogedor, pero sin duda la joya, en buen tiempo, es su terraza dando al canal, desde donde se puede divisar la playa del Arenal. Íntima y tranquila las noches en las que corre un poco de viento es única. Tienen menú de mediodía, de noche y a la carta. Todo lo que he probado está riquísimo. Las presentaciones de los platos muy cuidadas. No he comido un ceviche como el suyo, increíblemente exquisito, con pescado de la lonja tierra de algas, maracuyá, wasabi, sorbete de lima-chili-jenjibre. Deliciosos sus pescados. Muy recomendable su lubina a la sal. Y en los postres mi preferido es el Mus de queso fresco con frutos rojos, lima merengue de rosa, jardín de flores y hierbas aromáticas. La atención de todo el equipo muy atentos y profesionales. Un sitio muy recomendable

Magnifico restaurante descubierto por la curiosidad de ir a nuevos locales en la zona. Comimos muy bien en la terraza. Calidad del producto y buena cocina. Precio algo elevado que no tengo muy claro si es lógico, o elevado por ser zona turística. Varios detallitos de bienvenida para empezar y terminar hacen que sea mas agradable una buena comida. A destacar las Gambas al Ajillo y el Chateaubriand con su guarnición

Restaurante espectacular. Ambiente, atención, amabilidad, servicio, calidad, comida, higiene - todo un 10. Celebramos la cena de Navidad de nuestra oficina en este restaurante y fue una experiencia impresionante. La calidad, los sabores y la presentación de los platos son excepcionales. Un gran cumplido a todo el equipo.

Un sitio EXCEPCIONAL. Estuvimos de verano gastronómico por la zona probando los diferentes sitios de referencia y sin duda Tosca fue nuestro favorito. El cuidado y mimo con el que te atienden, recomiendan y con el que preparan y presentan sus platos ya es excelente, pero es que el sabor es de diez. Pedimos el tartar de atún rojo, el ceviche de pescado de lonja y ambos estaban espectaculares, además nos dieron como aperitivo un tartar de ternera con espuma de queso manchego y polvo de aceitunas con teja de ¿almendra? qué estaba para morirse, la lubina a la sal riquísima también, la mousse de queso con merengue de rosa y jardín de flores... ufff... sin palabras. A parte de todo esto es de destacar la ubicación, un pequeño oasis muy cerca de la playa del Arenal pero lejos de todo el bullicio, tranquilo y elegante, con buenas vistas. Medidas covid a la entrada, lo que ya no te encuentras en ningún sitio. Se nota el trabajo y mimo que hay puesto en el restaurante para que sea mucho más que un simple negocio. Especial agradecimiento a Álex que nos hizo muy amena la cena, nos recomendó muy bien y el trato tan agradable, y por lo mismo a uno de los socios (no sabemos su nombre) quien nos recibió, también nos atendió y despidió. Muy muy recomendable, somos de Madrid y ya estamos pensando en como hacer para volver.

En los tiempos actuales ver un restaurante que cumple todas las medidas de seguridad frente a la covid, da muchísima tranquilidad. Al lio.... el trato excepcional, es la primera vez que venimos pero, sinceramente, de repetir. Tienen 2 menús, uno llamado 6 platos, muy llamativos, pero nos decantamos por la carta principal, los vinos y vermouth es llamativa y variada de diversas procedencias. Los platos muy sabrosos y originales, en especial la Lubina a la sal, te sacan del bloque de sal y la emplatan delante de ti (en llamas), muy original. Merece la pena ir, no solo por el sitio, sino por la atención y los platos. Te lo recomiendo?...100% SI Repetiremos?......... por supuesto