Dama Juana - Juan Aceituno

Tenía muchas ganas de ir y al fin he ido. Cuando entras por la puerta, ya te das cuenta que la experiencia va a ser inolvidable. El servicio inmejorable, contratamos el maridaje. Los vinos que el sumiller nos ofreció, maridaban perfectamente con el plato que nos tacaba. Tanto el sumiller, como el metre unos profesionales. El chefs, en dos ocasiones vino a explicarnos el plato. No puedo decir, que no había nada que no me gustara. La presentación de los platos un 10 y de sabor, mejor probarlos. Invito a todos los que estén pensado de ir, a que vallan, porque no se van arrepentir.

Excelente progresión la que he notado en Dama Juana. Comimos hace años y el menú ha mejorado exponencialmente. La reforma le ha sentado maravillosamente al local, es muy confortable y acogedor. El servicio es excelente, lo valoro tanto como la cocina. La recomendación de vinos sorprendente. Continúa la senda que llevas Juan, tu gran trabajo y dedicación se nota en lo que nos haces disfrutar. Gracias.

Excelente cena (en Junio 2023), nivel de clase mundial. Maridaje de vinos exceptional que introduce muchos vinos muy especiales. El personal es particularmente agradable, especialmente los jóvenes chefs que conocimos fuera del restaurante después de nuestra visita. Mucho mejor que sólo una estrella Michelin. Excellent dinner (June 2023), world class level. Exceptional wine pairing that introduces many very special wines. The employees are particularly nice, especially the young chefs who we met outside the restaurant after our visit. Much better than just one Michelin star.

Extraordinaria propuesta la que he podido degustar, tome el Menú Degustación largo, cada plato me sorprendío, el trato en sala fue maravilloso, solo puedo recomendarlo al 100%, la Historia de este Restaurante va mas alla de la gastronomía, detrás existe lo mas importante que es el Respeto por el producto y la tradición unida a la Pasión

Brutal la experiencia, creo que nunca voy a volver a comer una croqueta tan rica como la que he comido allí XD Desde que entramos por la puerta hasta que salimos nos han tratado de lujo. Muy atentos en el servicio y sobre todo cercanos, algo que siempre se agradece y ayuda a relajar un poco el ambiente. Y por supuesto sobre la comida creo que no hace falta decir que no hay nada que no esté de 10, mucha cocina tradicional pero sorprendente.