La Barbacha

La barbacoa, las gorditas y las ahogadas de chicharrón son una delicia. Pero cuando compras para llevar, te dan muy pequeñas porciones de los suplementos (salsa, cilantro y cebolla) un limón para un kilo de barbacoa. Tomé fotos de la cantidad. La persona que atiende tiene un gesto poco amable, a diferencia de la pareja anterior que eran amigos de todos sus clientes, etc. vayan pero chequen lo que les den de suplementos

Barbacoa de borrego cocinada de forma tradicional en pozo. Sazón excelente, con carne en termino excelente. Lugar muy informal, con mesas de plástico y cubiertos de plástico, parece más enfocado a comprar para llevar. Los platillos pueden mejorar, ya que se sirven sin guarniciones. Cosa que se perdona por el sabor la carne. Personal con afán de servicio y poca experiencia.

¡Esta fue nuestra primera vez en La Barbacha y ha resultado ser LA opción en la zona para disfrutar de una excelente barbacoa estilo Hidalgo! El sabor es realmente excepcional, y su deliciosa salsa borracha y las tortillas caseras simplemente hacen de este lugar una opción perfecta para los desayunos de fin de semana. Pedimos medio kilo y resultó ser más que suficiente para tres personas, ¡incluso nos sobraron dos tacos para llevar! El consomé es increíblemente sabroso y las porciones son generosas. Originalmente pedimos un consomé para cada uno, pero siendo sinceros, uno solo hubiera sido suficiente para los tres. El personal es extremadamente amable y nos atendieron con una sonrisa, lo cual es justo, considerando lo delicioso de los platillos que ofrecen. Disculpen la falta de fotos, ¡estábamos demasiado hambrientos para prestar atención a los detalles técnicos!

Deliciosa barbacoa estilo hidalgo dentro de la ciudad, se sirve con tortillas de maíz recién hechas, hay café de olla, cerveza y aguas frescas. La carne es suavecita y muy sabrosa. El servicio es excelente, el personal es amable y rápido. El lugar es limpio y ventilado la música es muy agradable (música/éxitos en inglés de los 80's y anterior). Lo que tiene que mejorar son sus salsas hace falta alguna roja que pique, ninguna de las dos pica, por lo que me ofrecieron chilitos crudos, deliciosos por cierto, estaría bien que no utilizaran cubiertos de plástico 😔pero de ahí en fuera todo maravilloso, los recomiendo mucho y definitivamente regresaré. 💕

Barbacoa de borrego, aquí la hacen muy rica, cuidando que la carne no tenga mucha grasa, pueden pedirse un taco que les alcanza como para tres tacos. O pedirse un cuarto de kilo, medio o el kilo entero, depende de cuántos vayan y el hambre que traigan. Lo que hace que valga la pena ir es las salsas con las tortillas de maíz hechas a mano, le otorga un sabor único. Otras opciones son las flautas y quesadillas que también valen la pena. El consomé es también muy sabroso. Acompáñenlo con un café de olla y algún jugo o agua fresca.