München menù, Girona

München Girona - Menu

Entrante

Ensalada de langostinos, aguacate y mango

16 €

Ensalada de temporada con bacalao confitado y pimienta de sechuan

18 €

Berberechos king

18 €

Ostra Gillardeau

5 €

Espalda de jamón ibérico

20 €

Surtido de quesos

18 €

Berenjena, salsa tártara y concentrado de arenque

14 €

Consome de pollo infusionado, escalope de foie, pakchou, enokis, y brócoli

15 €

Pulpo de Cap de Creus, diabla, mayonesa de menta y patatas violetas

18 €

Vieras, crujientes de cansalada ibérica, esparrago blanco, ceps y aceite de trufa

20 €

Carpaccio de pies de cerdo, setas y cebolla caramelizada

16 €

Foie mi-cuit con chutney de Oporto y frutos rojos

18 €

Tartar de atún, mango, ponzu y helado de wasabi

21 €

Salmón curado, kéfir, crema de aguacate y aceite de pato

16 €

Plato

Arroz seco de rape y almejas con allioli a la pimienta roja

24 €

Arroz meloso de pulpo y langostinos

18 €

Secreto de cerdo Ibérico con mantequilla de café de París

16 €

Magret de pato teriyaki laminado con verduritas

18 €

Crujiente de cochinillo con compota de pera, crema de Idiazabal, shimejis escabechados y reducción de vi rancio

24 €

Capellini con virutas de foie, trufa y parmesano

17 €

Ñoquis gratinados bechamel de chedar, espinacas, tomata y crujiente de jamón ibérico

16 €

Tataki de atún, soja, hummus, espárragos y setas

24 €

Corvina, jengibre, hinojo y charlotas

19 €

Bacalao, queso brie, crema de almendras, miel y verduras

22 €

Meloso de ternera, su jugo, ratafia y patatas ratte

18 €

Filete de vaca vieja de Girona con reducción de Oporto

25 €

Steak tártar, vitura de botarga, macarpone, semillas de mostaza envinagradas

24 €

Bebidas

Media botella de agua

1 €

Café

1 €