Las Brasas De Alberto

La carne y el vino espectaculares. Los camareros recomiendan muy bien, en especial Manuel y David (servicio ejemplar). Las croquetas de jamón exquisitas. Totalmente recomendado 🔝💯🔝 PD.: Yo soy alérgica al marisco y Manuel volvió a pedir el plato que ya estaba servido (croquetas de jamón), porque no estaba seguro si estaban fritas junto con las de carabineros. Así que... millones de gracias por mirar por mi salud.

Las Brasas de Alberto Estepona, Málaga. España. Calificación general: ⭐⭐⭐⭐⭐ (9,33 de 10) Precio Medio: 💰💰💰 de 5 (de 30 a 40€) Carta: El restaurante cuenta con una carta no muy extensa pero con mucha variedad de entrantes especiales y selección de carnes de primera categoría tanto de ternera, vaca, cordero y cerdo. Con una selección de pescados más escueta. 🔹️Establecimiento y Servicio: El local a pesar de no ser muy grande, tiene una buena distribución y se siente un ambiente agradable y profesional. El servicio es impecable, los camareros te informan y sugieren platos de la carta y las especialidades fuera de ella, siempre hay alguien atento a tu mesa para que no falte de nada y se disfrute de la experiencia gastronómica. 🔹️Evaluación de Platos: 🔸️Entrante de la Casa: Nos pusieron una degustación de cortesía de papada de cerdo exquisita. Un aperitivo de carne con pan crujiente y caliente excepcional como en pocos lugares se sirven. 🔸️Plato 1: Croquetas de Carabineros. Calificación: 10/10 Descripción: El restaurante demostró cómo hacer una croqueta excepcional con un crujiente exterior y una cremosidad interior inigualable. La croqueta está muy recomendada si te gusta el marisco, de intenso sabor y con trozos de carabineros bien servidos. Imposible no comer varias. 🔸️Plato 2: Croquetas de Jamón Calificación: 10/10 Descripción: Otra croqueta perfecta, con las mismas características que la anteriormente descrita pero esta siendo la croqueta de jamón más sabrosa que hemos probado nunca. Con trozos de jamón 100% Ibérico de bellota, un auténtico lujo al paladar. Las croquetas comunes no son dignas de semejante jamón de primera y se nota. 🔸️Plato 3: Albóndigas en salsa Calificación: 10/10 Descripción: Tiernas albóndigas de carne de primera, la salsa inigualable y especial sabor casero que la convierte en las mejores albóndigas que hemos degustado sin lugar a dudas. 🔸️Plato 4: Morcilla con tomate Calificación: 10/10 Descripción: A primeras una combinación arriesgada pero debemos decir que más que exitosa. El tomate se aproxima más a un refrito de sabor excelente y que combina con una Morcilla perfectamente hecha a la brasa y con notas crujientes muy recomendada. Un matrimonio perfecto para toda la vida. 🔸️Plato 5: Berenjena gratinada. Calificación: 9/10 Descripción: Una variedad de Berenjena muy sabrosa que se deshace en la boca a la cual le falto algo de sal a nuestro gusto y quizás algún sabor más intenso que caracterizara el plato. Pero dentro de la sencillez se ha logrado algo especial. 🔸️Plato 6: Entrecot Lomo Alto Calificación: 10/10 Descripción: Una gran pieza de entrecot que se deshacía en la boca, acompañada de patatas fritas en rodaja con un sabor magnífico, perfectamente en su punto y con las marcas de las brasas que le da un toque excelente. Un buen género y cocinado perfecto. 🔸️Plato 7: Secreto Ibérico. Calificación: 10/10 Descripción: El secreto Ibérico más jugoso que hemos probado. A pesar de ser una zona de carne que normalmente es algo fibrosa en este caso nos encontramos con una deliciosa carne magníficamente ejecutada. Muy recomendable. 🔹️Extras: Un lugar donde realmente se preocupan por una experiencia gastronómica impoluta y donde tendremos que volver para ver si realmente siempre es tan excepcional o fue la casualidad de aquel día.