Punto y aparte. Lo principal el producto mínimamente alterado. El servicio y la ubicación. Si tuviera una estrella nadie se extrañaría. Muy recomendable.
Como bien he mencionado en repetidas ocasiones & en diferentes medios, Peix & Brases es mi restaurante preferido de Dénia, producto, servicio, ubicación, instalaciones.... todo un 10. Recomiendo�
Todo de 10. Menú degustacion largo que es una pasada. Un servicio inmejorable, pero la comida es otro nivel. Destacar el carpacho de calamar, el atún, la Gamba roja y el postre cítrico. No por eso hago de menos cualquiera de los otros platos.
Restaurante que no se puede dejar de visitar en Denia, por aportar alguna reseña diferente, ya que comparto totalmente las mejores críticas gastronómicas que he leído, diré que la terraza es en un primer piso, totalmente abierta y de día con vistas al puerto y al mar, por la noche tampoco es mala opción ya que te llegan las luces del entorno y el ambiente es agradable. La última vez pedimos carta ya que fuimos a cenar, es un espectáculo. El Chef, creo recordar que se llama José Manuel, salió a saludarnos, un tío magnífico y que sabe lo que se hace. Un 10, sin duda para repetir
![5]( "Recensione")
Ubicado en pleno corazón de Denia, encontramos este gran restaurante galardonado en 2023 con una, más que merecida estrella michelín.
En su propuesta puedes elegir entre carta o menú degustación, en ambas vas a encontrar la esencia del producto, con la máxima calidad, con su sabor potenciado gracias a la mezcla de todos los elementos que conforman el plato.
En este caso probamos:
1. Aperitivos de bienvenida: buñuelo de bacalao y calabaza y una empanadilla de mejillones. Las dos increíbles, es la mejor introducción de lo que vas a encontrar.
2. Crudo de ventresca: increíble, diría que lo mejor de la noche, un producto excelente, pura mantequilla, con un toque de hueva y un caldo de tomate que acompaña a la perfección
3. Ensaladilla de anguila y quisquilla: sin perder la esencia del sabor de una buena ensaladilla como la de @barricardodesde1947 , le añaden el sabor ahumado a la mezcla con la anguila y la cremosidad del cuerpo de la quisquilla y el punch de su cabeza. Otro plato 10
4. Sepionets braseados: un mar y montaña donde le acompaña un fino velo de papada ibérica que casan a la perfección
5. Denton con verduras al vapor, patatas trufadas y un alioli de su jugo.
6. Entrecotte de vacuno mayor a la brasa: corte limpio, bien atemperando, con ligeras maduración, sabor a brasa, tierna. Todo lo que debe tener un buen plato de carne
7. Torrija: atención a este postre, no es la típica torrija, tiene esa capa crujiente y firme que envuelve a una tierna hogaza de pan bañada en leche de oveja sin ser empalagosa en lo que respecta a dulzor. De las mejores que he comido.
Destacar además la atención del personal, atento, profesional, cercano, haciendo la estancia muy cómoda. De estos sitios que te vas con pena de haber acabado.
Por cierto, el pan que acompaña a la comida es brutal, corteza crujiente, sabor intenso pero no pesado, miga muy aérea con un contrapunto dulce.
💶Precio: 100-120/pax
📒Nota final: 9/10
Tuve una experiencia maravillosa en Peix i Brases en Denia. La ensaladilla de quisquilla fue absolutamente deliciosa, y los sepionets a la brasa estaban exquisitos. Además, el servicio fue impecable: los camareros fueron muy simpáticos y atentos en todo momento. Sin duda, una visita perfecta que definitivamente repetiré."
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Jose Miguel Avendaño Teixeira
+5
Un sitio espectacular en frente del puerto de Dénia. Todo exquisito y el pescado fresquísimo. Trato y servicio impecable, una experiencia genial. Sin lugar a dudas merece la pena conocerlo. Espero volver pronto.
Guillermo Martorell Solis
+5
Menú muy variado y riquísimo. Vale la pena pedirlo porque tiene una combinación perfecta para enseñar su cocina y sus sabores. El servicio muy amable y correcto.
La comida de muy buena calidad y el servicio muy correcto y atento. Muy recomendable aunque no sea muy barato, merece la pena
El restaurante está fenomenal, de diseño, limpio y el personal muy atento y simpático. El producto que manejan es de alta calidad,la elaboración y presentación es de 10. Está ubicado al lado del mar por lo que las vistas son inmejorables. Si volviera a Denia no dudaría en volver a reservar
Muy recomendable. Un menú extenso con productos de muy alta calidad.
Un servicio maravilloso por nuestro camarero Arnaldo. Muy buenas vistas de Dénia y del mar.
Lugar muy especial, el menú degustación largo y estrecho delicioso. Una gran carta de vinos y un servicio perfecto. Hemos disfrutado de una cena inolvidable.
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