El Caballo Rojo

Mónica Alcántara

Toda la experiencia fue fantástica. La calidad y presentación de los platos de 10. Todos los camareros fueron muy amables y se preocupaban porque todo fuera perfecto e incluso la dueña se acercó para preguntarnos si todo estaba bien y explicarnos un poco la historia del restaurante. El ambiente del local es perfecto tanto la decoración, como la temperatura y la ausencia de ruido.

adriana garcía-pantaleón

Tuvimos una comida de categoría, íbamos con la idea de ir a un restaurante clásico donde sirven buena carne pero no fue solamente eso. Nos dejamos aconsejar por el chef. De primero nos sirvieron el salmorejo con mojama de atún y alga wakame, SIN PALABRAS. Sabor potente en boca pero muy ligero al estómago, con ese toque fresco del mar que desmarca al tradicional salmorejo Cordobés. El siguiente plato fue el tartar de atún con helado de mostaza… otra gran sorpresa para nuestro paladar. Luego vinieron las carnes; el corte del entrecot era inmejorable y el punto tal cual lo queríamos. El magret de pato combinaba a la perfección con la salsa de frutos rojos, sin quitarle protagonismo y resultar empalagoso. El final fue una tarta de queso (al horno) fluida, acompañada con otras texturas de pequeños dulces, frutos frescos y secos y algún sirope, apta para todos los gustos al no ser de quesos intensos y tampoco estar excesivamente endulzada. El servicio es profesional, atento y con esa simpatía andaluza en su justa medida. Realizan el cambio de vajilla con cada plato, evidentemente. Los vinos que nos aconsejaron también casaban con cada plato. Nos quedamos los últimos de sobremesa y en ningún momento nos sentimos presionados para irnos. Nos hubiera encantado que fuera el Chef quien saliera a explicar y trasmitir la esencia de los platos, pero al final, pudimos compartir unos minutos con él. Respecto al local, tiene un patio pequeñito estilo judería que resulta muy agradable, una planta abajo con carta y tapas y otra arriba más formal. Comimos en el salón de arriba y realmente le hace falta un pequeño cambio de imagen, pero no deja de ser limpio, ordenado y se come a gusto. La vajilla y las copas son mejorables, pero tienen algunas cosas preciosas. Finalmente decir que se van viendo toques innovadores en cada uno de sus platos y se agradecen enormemente. Definitivamente recomendaría a cualquier persona que haya ido años atrás que vuelva para comprobarlo.

Òscar

Uno de los de referentes de Córdoba y no nos defraudó. Toda la comida estaba muy buena! Por poner algún pero, algunos de los platos les faltaba algo de potencia de sabor, a mi gusto. El postre, en formato «plato combinado», nos sorprendió!! Servicio muy atento y amable!! Si volvemos a la ciudad, repetiremos :)