Pago Del Vicario menù, Ciudad Real
Pago Del Vicario Ciudad Real - Menu
ENTRANTES
Jamón de cebo de campo ibérico
22 €
Queso Villadiego D.O. Manchego 3 edades (semicurado, curado y añejo)
15 €
Brick de queso Villadiego sobre confitura de manzana
10 €
Milhojas de queso de cabra gratinado con arándanos y cebolla caramelizada
13 €
Pulpo a feira espolvoreado con pimentón de La Vera
18 €
Buñuelos de bacalao con roca volcánica
14 €
Buñuelos de calamar en su tinta
14 €
Carpaccio de gamba blanca de Huelva regado con ajo pastor
12 €
Carpaccio de presa ibérica con lascas de foie y parmesano
12 €
Queso frito con mermelada de tomate
12 €
Escalopines de solomillo de venado sobre cama de frambuesa
14 €
Mousse de foie de pato a la frambuesa
12 €
ENSALADAS Y PRIMEROS
Ensalada de bacalao confitado con crema de frambuesa
12 €
Ensalada cántabra cubierta con salmón ahumado y anchoa
14 €
Ensalada de perdiz de campo escabechada laminada con asadillo manchego
16 €
Ensalada de mozzarella, queso de cabra al gratén y aguacate
14 €
Caldereta de bogavante
14 €
Habitas tiernas con jamón ibérico, huevo de corral y lascas de foie
12 €
MARISCOS
Gamba blanca de Huelva a la plancha al peso ( 12€/ 100 g)
Zamburiña gallega (6 unidades)
12 €
PESCADOS
Lubina nacional salvaje de pincho a la sal (3,5 Kg)
110 €
Bacalao confitado con ajo negro
19 €
Rape alangostado con crema de bogavante
20 €
Tartar de salmón con aguacate
18 €
Tataki de atún rojo con sésamo tostado
19 €
Calamar relleno de atún con pimiento asado
18 €
CARNES
Tataki de ternera gallega
20 €
Solomillo de ciervo acompañado de sémola, espárragos verdes y setas
23 €
Solomillo de ternera gallega
22 €
Chuletón de vaca gallega premium a la piedra al peso (42,00 € kg)
Tomahawk de vaca gallega al peso (52,00€ kg )
Confit de pato mechado a la frambuesa
19 €
Secreto ibérico confitado a baja temperatura
18 €
Paletilla de cordero lechal asada al Bermeo
22 €
Steak tartar de ternera gallega
21 €
Codillo asado al estilo Starbucks
21 €
POSTRES
Canelones de membrillo y requesón
6 €
Tarta de queso Villadiego D.O. Manchego acompañado de crema inglesa clásica
7 €
Tocino de cielo casero con helado de limón
6 €
Crème brûlée con helado de vainilla
6 €
Coulant de chocolate belga con helado de vainilla
7 €
Torrija briochelle de caramelo y cama de crema de coco
6 €
Leche frita con cama de crema inglesa a la canela
6 €
Sorbete de manzana verde con bolita helada de melón
5 €
Tarta muerte por chocolate
7 €