Restaurante Tellus menù, Córdoba
Restaurante Tellus Córdoba - Menu
Para compartir
Paté de perdiz con aceite de romero, grosellas y pimienta
12 €
Ensaladilla de gambas con una mahonesa de verdad
10 €
Croquetas semilíquidas de jamón ibérico
12 €
Mazamorra de queso de cabra caramelizada y acompañada de sorbete de manzana verde
12 €
Sopa picante de tomate fresco con sandia, granizado de pepino y cherrys
10.5 €
Pan cristal con zarzamora, foie y virutas de jamón ibérico
7.5 €
Gambas ajillo con su salsa americana
10.5 €
Ensalada de boquerones de boquerones con vinagreta de tomate y helado de vinagre de Pedro Ximénez
13.5 €
Ensalada templada de langostinos con tartar de aguacate
14 €
De pasta y grano
Paella de presa ibérica y verduras
precio por persona
14.5 €
Arroz meloso de carabineros y choco
precio por persona
25 €
Tallarines con verduritas y salsa de parmesano
12.5 €
Cuando la mar se deja ganar en generosidad…
Chipirones relleno a la brasa con su salsa de tinta
14.5 €
Pulpo braseado con espuma de patata y toque de pimentón
18.5 €
Cocochas de bacalao al pil, pil
22.5 €
Tartar de atún rojo de almadraba macerado con soja
24 €
Tataki de atún rojo con verduritas salteadas y un toque de chile
24 €
A la parrilla, asadas, maceradas, confitadas, plancha…o eternamente estofadas. “pasión por la carne”
Manitas de cerdo glaseadas con ñoquis
16 €
“Rosbif” de presa ibérica con huevo y foie
17 €
Cochinillo confitado con su piel crujiente acompañado de alioli de manzana y cebollitas caramelizadas
18.5 €
Raviolis de rabo de toro sobre cremoso puré de patatas y su jugo
16.5 €
“steak tartar” y punto
20 €
Lomo de vacuno al horno de leña de encina
6€/100gr
6 €
Déjate seducir por el sabor, las texturas y la “dulzura” que esconden nuestros postres
Chocolate, chocolate…chocolate
5 €
Torrija empapada en leche fresca, caramelizada y acompañada de sorbete de coco
5 €
Mousse de queso labne (requesón de oveja) miel, frutos rojos y galletas de almendra
5 €
Nuestra versión de la tarta de queso
5 €
Crema de limón, dados de piña y sorbete de coco
5 €