Cobo Evolución
Plaza De La Libertad 9, 09004 - Burgos
Actualizado el
Menu - Platos Populares
Zamburiñas
Ajo Blanco
Ostra Al Natural
Torrijas
Calamares En Su Tinta Con Alioli
Atún
Croquetas de Leche Fresca
Lomo de Merluza
Olivas
Merluza Y Pimientos Asados
Cafe Y Pastas
Texturas de Leche
Postres Variados
Solomillo de Vaca
Manzana En Tres Texturas
Morcilla Casera Con Pimientos
Rape A la Plancha
Vino Aleman
Cecina
Vino Blanco Aleman
Plato Verificado
Agregar Plato Faltante
🍽️
En el lugar
🚚
Entrega
🥡
Para llevar
🍺
Alcohol
🍷
Vino
📅
Reservas
♿
Accesible
♿
Baño accesible
🛋️
Acogedor
Información de Contacto
📞
Teléfono:
+34 947 02 75 81
🌐 Website:
http://coboestratos.com/espacios/evolucion/
📍
Dirección:
Plaza De La Libertad 9, Burgos
📷 Fotos (11+)
+3
más fotos
más fotos
Photo 1 / 11
100%
Reseñas de Google
78
reseñas de Google
El menú Humanidad y el maridaje arcilla realmente Deliciosos !!
El servicio es inmejorable , el salón tranquilo y acogedor .
Gran experiencia . Muy recomendable .
Google
Como siempre todo excepcional. Una evolución constante donde se va viendo poco a poco como mejoran las cosas. La tarta de queso por ejemplo.
Google
Fantástica propuesta, discurso estudiado pero lo mejor es lo que nos encontramos en el plató. Gran experiencia. Una satisfacción y alegría tener esta propuesta de este nivel en Burgos.
Google
Muy bien, buena comida, cantidad justa y de buena calidad. Un plato que llevaba ajo blanco de almendras espectacular, de lo que más me gustó.
El diseño del restaurante está bien (un poco frío), la atención del personal es buena y el precio es correcto para lo que se ofrece.
Repetire cuando vuelva a Burgos
Leer más
Google
Posee varios niveles,una parte para los menú degustación y otra para la carta
Google
Una parada imprescindible de Burgos. El menú humanidad te acerca a los sabores más sorprendentes, haciendo un recorrido por el mundo. Recomendable la armonía con el menú para disfrutar mejor de la comida. La atención excelente, tanto la explicación de los platos como de los vinos. Además tuvimos el placer de conocer a Miguel, que se acercó a saludarnos personalmente.
Leer más
Google
Un sitio acogedor con una cocina de 10 .
Y el trato excepcional
Google
espectacular representación del menú evolución es más que un menú es algo único y diferente y totalmente aconsejable
Google
Maravilloso todo.
Comida 100% calidad.
Servicio, inmejorable.
Establecimiento imprescindible conocer en Burgos.
Google
Una experiencia muy, muy recomendable.
Desde la idea creativa a cada bocado, pasando por todo el “storytelling” que hace de hilo conductor y que te transporta en un viaje evolutivo por la gastronomía y forma de preparar los alimentos de nuestros antecesores en Àfrica, Atapuerca, Altamira…
Además, la atención de todo el equipo del restaurante desde que pones un pie en él es fantástica y disfrutamos mucho escuchando a Miguel Cobo y sus compañeros explicar cada plato con auténtica pasión. Se aprecia toda la investigación y trabajo que hay detrás.
También es una gozada cómo Diego González comparte sus conocimientos sobre los vinos que sirven y cómo los seleccionaron para maridar con los diferentes sabores y elaboraciones del menú.
Todo estaba delicioso, pero mis preferidos fueron el tembloroso de crustáceos, el morrillo de atún en su jugo y, sobre todo, la ostra al natural con holandesa de olivas, escabeche frío y su garum 😋😋😋😋
¡Un 10!
Leer más
Google
Caracteristicas y Servicios
Accesibilidad
Tiene acceso para sillas de ruedas
Dispone de aseo accesible con silla de ruedas
Tiene asientos accesibles con silla de ruedas
Opciones de servicio
Se puede comer en el establecimiento
Destacado
Sirve buen café
Tiene una buena carta de vinos
Sirve buenos postres
Popular por
Popular para cenar
Ideal para cenar solo
Qué ofrece
Sirve alcohol
Sirve café
Sirve cerveza
Sirve comida saludable
Sirve licores fuertes
Sirve vino
Opciones del local
Sirve comidas
Sirve cenas
Sirve postres
Se ofrece servicio en mesa
Servicios
Tiene aseos
Ambiente
Acogedor
De moda
Exclusivo
Romántico
Tranquilo
Planificación
Se recomienda hacer una reserva para comer
Se recomienda hacer una reserva para cenar
Se aceptan reservas
Pagos
Se aceptan pagos con móvil vía NFC
Se aceptan tarjetas de crédito
Se aceptan tarjetas de débito
Tarjetas de crédito
Aparcamiento
Aparcamiento en la calle de pago
Explora otras opciones en Burgos
Páginas sugeridas
Ayuda a mejorar esta página: