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Sugerencias del chef

Fiambre casero de cochinillo, costilla de euskaltxerri y pulpo/

Media ración 9€

16 €

Tabla de embutidos ibéricos

Media ración 10€

19 €

Txerri croquetas Odoloste

Media ración 7€

12 €

Terrina de foie, jarrete de txarri y manzana asada

Media ración 10€

18 €

Morcilla de Bakio con pimientos asados

14 €

Talo taco de carrillera ibérica,cebolla encurtida y mahonesa de chipotle

15 €

Carpaccio de presa ibérica, salsa vitellotonato, piparra y brotes tiernos

17 €

Ensalada de oreja de cerdo frita y crujiente

16 €

Atún rojo ibérico marinado con tartar de tomate

18 €

Escabeche de pochas y huevos escalfados, sobre romesco de txistorra

15 €

Postre

Tarta rota de chocolate y helado de temporada

7 €

Lingote de kefir, pesto dulce y helado de frambuesa

6.5 €

Tartar de piña, coco y helado de ron

6.5 €

Tarta de queso Idiazabal y roquefort horneada

7 €

Los quesos afinados de la petite fromagerie

11 €

Hogaza de pan artesano

Hogaza de pan artesano

2.5 €