99 Sushi Bar Bilbao

La experiencia ha sido buena, el servicio inmejorable. La comida, todo exquisito, especialmente la costilla... Es caro, cómo para un capricho de pocas veces en la vida pero merece la pena porque son platos que no te los vas a comer en cualquier otro restaurante de sushi. Lo único, nos pareció una exageración la sugerencia de platos porque al final salimos a reventar, pero en general todo muy delicioso.

Fuimos a comer tres amigos, ninguno lo conocíamos. Pedimos el menú degustación y lo acompañamos con un champan de capricho. Todo un acierto y se agradece que dispongan de buena bodega. La decoración, el ambiente y el servicio muy buenos. La propuesta del chef, simplemente deliciosa. Todo estaba exquisito y todos pensamos lo mismo, que había que volver y probar lo que no estaba en el menú, para seguir disfrutando. Totalmente recomendable.

Le pongo un 4/5 por la relación calidad/precio. No es un restaurante japonés cualquiera, los platos tienen muy buena presentación y la materia prima es buena pero en mi opinion los precios son demasiado elevados. Despues de ir varias veces el sushi esta bueno pero no merece precio calidad, no es exquisito. Eso si hay dos platos muy top que no podeis dejar de probar si os animais a ir: El arroz crujiente con torreznos de Wagyu que lleva una yema de huevo de oca en tempura esta brutal (Adjunto foto) y la costilla de buey Wagyu en saikyo miso. El personal ofrece muy buen trato y profesionalidad absoluta.

Acabo de compartir una deliciosa cena en 99Sushi Bar. Los camareros excepcionales, la comida comparable al Kuma que seria la competencia. La tempura de langostino tigre deliciosa, los cortes de Sashimi de excelente calidad aunque el tartar de atún me decepciono un poco en comparación con el de trufa y huevo de la competencia. En lo que si le gana por goleada es en los postres: después de tanto pescado se agradece un dulce exquisito como la tarde de queso con dulce de leche o los "Ferrero" gigantes típicos de este restaurante. En precio muy similar al Kuma: hay que prepararse para unos 100€, pero es un capricho que merece la pena