Pasta de semola, berenjenas y pimientos en panko (1 uni.)
2 €
PA AMB TOMAQUET
Pan cristal tostado de larga fermentacion, con aceite EVO al ajo quemado y tomate remillete
3 €
PATATAS BRAVAS
Patatas confitadas en ajo y romero, alineadas con especias provenzales y salsa brava.
5 €
FINGERS DE POLLO
Tiras de pollo de corral fritas en panko, con salsa de chipotle ahumado.
7 €
CHIPIRONES
Chipirones fritos, con alioli y salsa verde.
9 €
ENTRANTES
GAZPACHO IBÉRICO
Con rulo de jamón ibérico, croutons y tosta.
4 €
BRUSCHETTA MOZZA
Gajos de tomate, mozzarella, y hojas de albahaca fresca, sobre bruschetta saborizadas con oliva y finas hiervas.
9 €
BURRATA
125 gr. de puro queso italiano, sobre colchón de rúcula, tomate y tapenade de aceituna negra.
11 €
MIXTA
Hojas verdes de estación, con tomate, cebolla y lonjas de pepino, en salsa a la vinagreta.
7 €
PROVOLETA «PORTEÑA»
Queso provolone al pomodoro, fundido al organato en con salsa criolla.
7 €
NUESTRAS PASTAS CASERAS
RIGATONI CARBONARA
Pasta seca tre?lada al bronce a la carbonara clásica, papada ibérica, huevo, parmigiano 24 meses y queso pecorino.
16 €
TRIANGOLI SILVESTRE
Pasta fresca rellenas de queso brie y trufa en salsa cítrica al curcuma, escamas de almendras tostadas y ?nas hierbas.
14 €
LASAGNA CAMPESTRE
Patatas confitadas en ajo y romero, alineadas con especias provenzales y salsa brava.
15 €
CARNE - INCLUYE GUARNICIÓN
VACIO «PORTEÑO»
Ternera gallega tiernizada a cocción lenta, acompañada con pimientos del padrón, cebolla caramelizada y su salsa.
19 €
TIRA DE ASADO «GAUCHESCA»
Adobado y en cocción de 18 hs. a baja temperatura, pimientos asados, zanahorias glaseadas, y salsa criolla.
18 €
ENTRAÑA «ANGUS»
À la minute en plancha alta, bañado en chimichurri, pimentón dulce ahumado y romero fresco.
17 €
BIFE DE CHORIZO ARGENTINO «ANGUS»
Pieza grande de entrecot de vaca a la parrilla, con pimientos asados, caramelizado de cebolla y su salsa.
27 €
LOMO ARGENTINO «ANGUS»
Solomillo de ternera à la minute, asado en parrilla, con pimientos dulces ahumado, tomillo fresco, y zanahorias glaseadas.
24 €
BURGESA «PAMPEANA»
Hamburguesa de 200 gr. de pura carne de vaca, picada por nosotros, con provolone y cebolla confitada, rúcula, tomate paillard, salsa ciboulette y patatas.
13 €
GUARNICIONES
MOUSSE DE BONIATO PURÉ ASADO
PATATAS A LA PROVENZAL, AJO Y PEREJIL
PARRILLADA DE VERDURAS EN SU SALSA
GRATÉN DE PATATA, NATA, PARMESANO, EMMENTAL Y FINAS HIERBAS