Una tasca auténtica con unos niguiris de atún que te van a dejar sin palabras. Si eres un amante de los auténticos restaurantes japoneses, este no te lo puedes perder. Fantástico !!
![5]( "Recensione")
El mejor restaurane japonés de Barcelona.
Cada plato está preparado con los mejores ingredientes y con máxima delicadeza.
Empezamos la cena con unos encurtidos tradicionales recomendación de la casa, de entre los cuales nos sorprendió la flor de loto crujiente.
El carpaccio de vieira y salmón fue una de las estrellas de la cena: la combinación de ambos con las huevas, la gelatina y la salsa crean una eclosión de sabores en boca difícil de explicar.
Otro de los puntos fuertes fue el hígado de rape. Su cremosa textura y característico sabor no nos dejaron indiferentes.
Los nigiris de anguila están para chuparse los dedos, pero tuvimos que repetir el gunkan de negi-toro. El toro es suave y se deshace como mantequilla, insuperable. Además, va muy bien cargado, como todos los platos que pedimos.
De postre pedimos unos mochis y un dorayaki relleno de judías rojas y acompañado de helado de estas mismas. Muy recomendable todo.
Nos sorprendió el equilibrio de sabores que consiguen en cada plato, son todo sabores muy auténticos y cada bocado te acerca a Japón. Agradecemos mucho también el trato, ya que en cada plato se nos daba una explicación cultural y gastronómica que te permite entender mejor lo que estás comiendo. ¡Un 10!
No he estado en Japón, la verdad, pero estoy convencido de que, si hay un sitio en Barcelona donde poder degustar la más pura cocina japonesa, este es la Tasca Japonesa Wakasa.
Un placer para el paladar, servicio inmejorable. Taberna pequeñita, ambiente tranquilo.
100% recomendable, nosotros volveremos!!
Uno de los mejores restaurantes japoneses de Barcelona. Cocina tradicional, personal super amable y atento, y local acogedor y con personalidad. No hay muchas mesas y eso favorece que la atención recibida durante todo momento sea de 10. La mujer que nos atendió era un encanto y super detallista a la hora de explicar la elaboración e ingredientes de cada plato. En resumen, calidad y pasión en cocina y fuera de ella. Mi plato favorito fue el carpaccio de vieira y salmón, al que añadimos gambas. Los nigiris (todos) y las gyozas también espectaculares.
No me ha defraudado.
Platos curadamente preparados con ingredientes de muy buena calidad. Te explican detalladamente cada plato. Unos 50 euros/persona con vino
Muy buena experiencia y producto espectacular, trato muy amable de la propietaria. Aunque no es barato, sales muy satisfecho… repetiría sin duda
La calidad de los productos con los que trabajan es muy buena. Además se nota que el producto está mimado y que cuidan hasta el último detalle en la elaboración de cada plato. La camarera explica cada plato al detalle y en conjunto vives una experiencia satisfactoria para los cinco sentidos. Es un sitio pequeño y hay que reservar con tiempo pero merece la pena. Volveremos pronto.
Acostumbrados a los restaurantes fusión que se han extendido por toda Barcelona, sorprende encontrar un lugar que ha sabido mantener la esencia de la cocina tradicional japonesa. Si no habéis estado en Japón es lo mas cerca que podréis estar de degustar platos de lo más auténticos. En Wakasa no esperéis encontrar un local moderno ni ambiente para hacer el típico post para Instagram, aquí se viene a comer bien, de forma relajada y a poner a prueba nuestras papilas gustativas con nuevos sabores! Volveremos sin duda 👍🏻
Hace tiempo que fui pero guardo buen recuerdo del restaurante. Producto de excelente calidad y servicio correcto. Nunca he estado en Japón pero me imagino que las tascas son así. La decoración es realmente bizarra, si no te lo han recomendado difícilmente entras la verdad 😂
B R U T A L !!
De los mejores restaurante japonés de Barcelona sin duda, ha superado mis expectativas. El trato genial. Y la carta y calidad de producto...sin palabras! Hay que reservar así que si de verdad te gusta la comida japonesa llama y reserva sin dudarlo. Cantidad-calidad-precio supera a casi todos! De mis favoritos ✨
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