L’entrecôte

Un restaurante muy recomendable, menú sencillo, tan sencillo, como que no tienen menú. De primero la ensalada de lechuga con nueces, y de segundo el entrecot, con la salsa especial de la casa. Puedes repetir de patatas sin problema, la carne es exquisita, parece mantequilla de lo blanca que era. El postre, más de lo mismo, una pasada cada uno de ellos, además de que la cantidad es abundante. El servicio genial, muy atentos y simpáticos, preguntamos si tenían cambiador de bebés en les baño, y pusieron uno portátil en cinco minutos. Todo genial. Como no se puede reservar, nos tocó esperar un rato, pero el servicio es rápido y las mesas van rotando muy rápido. Merece la pena.

Un lugar acogedor y tranquilo. En este restaurante no encontrarás una carta de menú, ya que dispone de un menú fijo que te hará saborear la mejor carne francesa y alemana. De primero una ensalada verde con nueces y de segundo un plato con el entrecot al punto que hayas seleccionado y bañado en una salsa secreta que quita el sentido. La carne viene acompañada de unas patatas finas caseras riquísimas. Podrás repetir patatas las veces que quieras. Los postres son muy variados y dejan el listón muy muy alto. Nuestro preferido es la Tarta Tatin. No hacen reserva, recomiendo ir temprano y con tiempo.

La verdad es altamente recomendable, el precio es muy asequible, y el nivel de sabor y atención son muy buenos con respecto a lo que cuesta... La ensalada estaba bien... pero el entrecote la superaba por mucho, tenía un buen sabor, las patatas fritas super crujientes, debo mencionar la salsa secreta porque está súper rica. De postre pedimos unos profiteroles, fue suficiente para tres. Tengo que volver.

Cuenta con un menú único, mediodía y noche, cada día del año, a un precio cerrado de 22€. El Menú consta de una ensalada verde, patatas fritas ILIMITADAS y un filete de ternera (Entrecote) en salsa. Todo casero, fresco y exquisito. L'Entrecôte es una firma de restauración icónica en Francia con restaurantes idénticos desde hace más de 60 años. Su establecimiento barcelonés abrió en el 2019. Lo mismo de siempre. Un concepto de éxito. Su estética popular y su concepto gastronómico minimalista viene de lejos ya que L'Entrecôte es toda una institución en Francia, con cinco establecimientos históricos repartidos en diferentes ciudades galas. Todos de idéntico concepto, sin apenas cambios desde la apertura del primer restaurante de la saga, allá por 1962. Porque no se cambia un concepto que funciona, tal y como demuestran los más de 60 años de vida de L'Entrecôte y las colas que se montan ante cada local de la firma. Su desembarco en España es la primera aventura fuera de las fronteras nacionales, que responde a su cercanía como ubicación y a la gran comunidad de franceses que viven en la ciudad. Una formula 100% casera cuyo secreto está en la salsa. L'Entrecôte es una pieza de carne servida en salsa. Pero no cualquier carne, sino un lomo bajo de ternera de la raza Simmental finamente cortado (rebanada de carne de vacuno de 170 g netos), preparado como en una carnicería, cortado a cuchillo, pieza a pieza, limpio de nervios y de grasa en el propio obrador del restaurante, colindante a la cocina. La carne se pasa primero por el grill y la rematan en la salamandra con una salsa que tampoco es cualquier salsa. Se trata de una receta famosa, secreta y familiar que solo conocen unas cinco personas, todos perteneciente a la misma familia fundadora de la casa. Ellos, de hecho, son los encargados de prepararla en un laboratorio secreto del sur de Francia. He de decir que cuando he probado la salsa he dicho que no había probado nada igual y no me han podido desvelar la receta 😅

Calidad y buen servicio y rápido, a destacar las camareras MaFer y Alex muy simpáticas y atentas. Conozco los del mismo nombre en varias ciudades francesas y todos están igual de bien y con cola de gente para entrar en cualquiera pues es por orden de llegada y no se reserva. Ojalá y abran uno en Madrid pronto o en Málaga capital donde vivo, antes había uno en Puerto Banús donde también iba pero lo cerraron…