Trasluz menù, Alicante
Trasluz Alicante - Menu
Marisco Fresco Del Dia
Ración De Almejas
18 €
Bogavante
70 €
Cigalas Unidad
5 €
Ostra (Unidad)
5 €
Ración De Navajas
14 €
Ración De Tellinas
14 €
Langostinos De Sanlucar Unidad
14 €
Gamba Roja (100 Gramos)
25 €
Langosta
100 €
Entrantes
Surtido De Ibéricos Con Almendra Marcona Y Sus Picos
23 €
Pulpo De La Bahía Con Pure De Patata Lila Trufada Y Aceite De Pimentón Y Kimchi
18 €
Gambas Rojas Del Mediterráneo Al Ajillo Perfumadas Con Vino Fino De Jerez
18 €
Duo De Croquetas
13 €
Alcachofas De La Vega Baja Con Cremoso De Patatas Ahumadas Y Verduras De Temporada Salteadas
13 €
Alitas De Pato Confitadas Con Salsa Hoisin Y Cremoso De Apio Con Sal Ahumada
16 €
Mejillones a La Brasa Al Aroma De Lima Y Limón Con Hinojo
16 €
Huevos Estrellados Con Patatas Y Oreja De Cerdo Ibérico Crujiente
13 €
Milhoja Templada De Berenjenas Con Cebolla Caramelizada, Queso De Cabra Y Miel De Caña
13 €
Escalivada Con Bacalao Confitado Y Crujiente De Hogaza
14 €
Sinfonía De Verduras Asadas Y Coulis De Pimientos Del Piquillo
14 €
Zamburiñas Gratinadas Con Crujiente De Ibéricos Y Puerro
15 €
Ceviche De Corvina Con Ají Amarillo Y Choclo
15 €
Pan Y Nuestra Selección De Aceites
2 €
Ensaladas
Ensalada César
14 €
Ensaladilla De Merluza De Pincho Y Langostinos De Santa Pola Con Tostas Y Regañas
15 €
Burrata Con Tagliata De Calabacìn, Pistachos Y Granada Mollar
14 €
Ensalada Mediterránea Trasluz Con Ventresca De Atún De Almadraba
14 €
Ensalada Alicantina Con Frutos De Mar en Salazón Y Aderezo De Alcaparrones
16 €
Sopas
Crema De Verduras
10 €
Sopa De Fideos
10 €
Pastas
Rigatoni O Espagueti Con Salsa a Elegir
14 €
Arroces
Arroz Con Bogavante
32 €
Fideua Marinera Melosa Con Esencia De Pastis
17 €
Arroz De Sepia Y Tinta De Calamar
17 €
Arroz De Secreto Ibérico Con Tomate Seco Y Ajetes
17 €
Arroz Abanda
16 €
Arroz Del Senyoret
17 €
Arroz De Pollo De Corral Y Gamba Roja
17 €
Arroz De Rabo De Toro Con Setas De La Montaña
17 €
Arroz Bomba Con Verdura De Temporada Y Habitas
17 €
Pescados
Rodaballo Con Salsa De Cigalas Y Esencia De Cìtricos
26 €
Tataki De Atún Rojo, Alga Wakame Con Guarnición De Pico De Gallo Y Guacamole
28 €
Merluza Parrilla Con Verduritas a La Brasa Y Hierba Fresca
20 €
Calamar De La Bahìa Con Fricas É De Espárragos
25 €
Dorada Al Horno Con Salteado De Verduras De Temporada
21 €
Suprema De Salmón Con Verduritas, Eneldo Y Salsa Garum
18 €
Lubina Con Hinojo Y Escalivada De Pimientos
20 €
Carnes
Chuletón De Vaca Rubia Gallega De Màs De 70 Días De Maduración Con Su Guarnición (Chuletón De 1 Kg Para 2 Personas)
90 €
Solomillo De Rubia Gallega Con Queso Torta Del Casar Y Salsa De Senderillas
28 €
Paletilla De Cordero Lechal Asada a Baja Tempura Con Hierbas Forestales Y Acompañada Con Patatas Confitadas Y Verduritas Glaseadas
36 €
Chuletas De Cordero a La Brasa Con Patatas Fritas Y Salsa De Menta
24 €
Costillas De Cerdo Ibérico Glaseadas Con Barbacoa De Mostaza Y Miel Y Patatas Salteadas
17 €
Lomo De Vaca Rubia Gallega a La Brasa Con Su Guarnición
22 €
Suprema De Pollo De Corral Con Cremoso De Espinacas, Piñones Y Salsa Romescu Ligera
16 €
Postres
Crema Alicantina Con Tulipa Y Frutos Rojos Silvestres
7 €
Ensalada De Fruta Fresca De Temporada, Hierbabuena Y Helado De Kefir Lima
7 €
Tarta De Manzana Con Helado De Horchota
7 €
Torrija Caramelizada Y Crema Tostada Con Helado De Turròn
7 €
Mousse De Chocolate Con Avellanas, Esencia De Cítricos Y Helado De Fresones
7 €
Nuestra Variedad De Helados
7 €