Döölze - Pastelería Pau 2

La mejor pastelería de Alicante. Los conocí por primera vez tras pedir un par de veces a través de Uber Eats. Sus tartas, con ese gusto casero tan característico me llegó al alma. Un tiempo despúes comencé a ir al local a desayunar con bastante frecuencia ya que tanto el café como las tostadas están muy bien, sobre todo, el pan que se nota que no es de proveedores random con ese gusto genérico que da pena, sino todo lo contrario. He pedido tanto tostada normal como multicereal y con tomate y atún (que es la que recomiendo). La ración es perfecta. Una entera es del tamaño de una bagette cortada por la mitad, lo que hace que no te quedes con ganas de comer aun más como ocurre en otros locales por sus raciones un tanto peculiares por el precio que cuestan. En cuanto al lugar, es algo pequeño pero acogedor. Le entra luz natural, los asientos son cómodos y es muy limpio en general, que es lo que verdaderamente importa y denota que cuidan del lugar como si fuese su propia casa. En cuanto a pastelería se refiere, no hay mucho que decir. Todo está genial, sin más. Algo que me llamó la atención es que no le meten azucar y sal a mogollón para potenciar el sabor de manera barata. Se agradece y mucho. El dueño (que es también el pastelero), sabe lo que es llevar un negocio y se nota. Como anécdota, le preguntamos un día de dónde venía el nombre "Döölze", ya que parece ser nórdico. Él, al ver que nos interesábamos por su negocio, nos contestó que se trataba de un nombre totalmente inventado que se le ocurrió un día en casa al pensar sobre qué nombre ponerle al local. Este gesto le agradó y nos dijo que le alegramos el día. Ojalá hubiese más hosteleros como él. La única pega que le puedo encontrar, si es que se puede considerar como tal, es que me gustaría que abirese un nuevo local en San Juan que fuese algo más grande ya que la gente se está percantado de que lo que ofrece no lo hace nadie más y a veces es complicado encontrar una mesa libre dentro del local. 7/5 estrellas!!

He encargado tarta para el cumple de mi hija de Anna Kadabra que es su saga de libros favorita. Mandé la foto por mail y ellos completaron la foto con la felicitación. El bizcocho era de chocolate y un relleno fino de oreo... Estaba muy buena... Era para 15, pero hemos sacado para 20 porciones... Total 55€. Repetiremos seguro.