Bill And Beer

Booom! Pedazo de descubrimiento que he hecho hoy. Me parece uno de esos sitios de Alicante que sólo sabemos los que nos gusta la gastronomía de élite. Javier, uno de los dueños, nos ha atendido de forma exquisita. Los camareros de 10 todos... No puedo decir que plato me ha gustado más, es un puro espectáculo continuo. Todo, todo, absolutamente todo está riquísimo. Volveré.

Que gran descubrimiento en Alicante, una maravilla haber disfrutado de esta cena tan rica! El mejor restaurante que visitamos en Alicante sin duda. Miramos y vimos que lo ponían muy bien, pero no nos hacíamos a la idea que iba a ser tan Bueno. Pedimos: Navaja a la brasa con pil-pil de ajo Catalana de Atún rojo Boquerones a la espalda Sepionet, verdinas y alioli de almendra Chocolate, maíz y cacahuete Vamos paso por paso porque merece la pena. La navaja estaba muy rica, un sabor buenísimo a ahumado y con una textura sorprendentemente rica. La catalana de atún rojo me pareció riquísima, que gran plato este hay que pedirlo siempre porque está de locos. Los boquerones a la espalda fueron sorprendentes y su salsa era de mojar pan y no parar. El sepionet también no se quedó atrás muy bueno su sabor y se nota que el producto era excelente. El postre de chocolate nos gusto mucho, pero sin duda lo mejor el helado de cacahuete que nos dejo flipados de lo bueno que estaba. En resumen, por el precio que pagamos encontrar este nivel de cocina es algo impensable. Si estuviese en Madrid este sitio valdría el doble, pero iría todas las semanas a probar el resto de platos porque que maravilla. Gracias de veras por hacer esta cocina y hacernos disfrutar con ella. Precio medio: 40-45€/ persona

🌙 Teníamos una celebración pendiente, y aconsejados por unos amigos, elegimos Open, un local muy acogedor, pequeño y con cocina abierta. Os contamos lo que probamos: 🔥 🐠 𝑪𝒂𝒕𝒂𝒍𝒂𝒏𝒂 𝒅𝒆 𝒂𝒕ú𝒏 𝒓𝒐𝒋𝒐, con una salsa de tomate guisado espectacular y wasabi fresco. Una maravilla. 🐚 𝑽𝒊𝒆𝒊𝒓𝒂𝒔, 𝒆𝒔𝒄𝒂𝒃𝒆𝒄𝒉𝒆 𝒅𝒆 𝑷𝒆𝒓𝒅𝒊𝒛 𝒚 𝒑𝒊𝒑𝒂𝒓𝒓𝒂𝒔, con zanahorias y cebollas. Un plato redondo pero lleno de matices, exquisito. 🐮 𝑺𝒕𝒆𝒂𝒌 𝒕𝒂𝒓𝒕𝒂𝒓, con salsa 𝒃𝒆𝒂𝒓𝒏𝒆𝒔𝒂 rallada. Muy rico, vaca rubia gallega muy bien aderezada, el corte algo grueso para nuestro gusto. 🍆 𝑩𝒖𝒕𝒊𝒇𝒂𝒓𝒓𝒂 𝒅𝒆 𝑨𝒏𝒈𝒖𝒊𝒍𝒂 𝒂𝒉𝒖𝒎𝒂𝒅𝒂, 𝒃𝒆𝒓𝒆𝒏𝒋𝒆𝒏𝒂, 𝒉𝒖𝒆𝒗𝒐 𝒚 𝒄𝒐𝒍𝒊𝒇𝒍𝒐𝒓. Un caldo potente y una butifarra con un sabor intenso. 🐷 𝑴𝒂𝒏𝒊𝒕𝒂𝒔 guisadas, 𝒄𝒐𝒏 𝒒𝒖𝒊𝒔𝒒𝒖𝒊𝒍𝒍𝒂 curada, 𝒈𝒓𝒂𝒏𝒂𝒅𝒂 𝒚 𝒔𝒆𝒕𝒂𝒔 𝒅𝒆 𝒕𝒆𝒎𝒑𝒐𝒓𝒂𝒅𝒂. Sin duda el mejor plato de la comida, fusión de sabores y texturas perfectas. 🍰 𝑻𝒂𝒓𝒕𝒂 𝑨𝒍𝒂𝒔𝒌𝒂, Merengue con interior de bizcocho borracho con piña, frutos rojos, muy rico, postre no muy dulce y perfecto para compartir. 🌸 Una de las mejores experiencias gastronómicas de #Alicante, con gran respeto a los productos locales y de temporada. ❤️‍🔥