Voraz

Un sitio que hay que visitar si quieres probar buena comida, desde el punto de vista que ofrece su chef. Platos elaborados con mimo y pasión, que no te dejan indiferente. Del menú de Navidad que degustamos, imprescindible la ensalada de 3 tomates, el canelón de San Esteban o el postre con frutas en distintas texturas. El servicio impecable.

Viernes a mediodía y después de haber leído las opiniones de 2 personas en las que confío plenamente en este tema (Rosa V. y Toño P.) decidimos acercarnos a probar su cocina. No tiene carta y ofrece dos menús de degustación de 8 y 14 por 38 y 46 € respectivamente, sin incluir la bebida. Nos decantamos por el menú largo e invito al lector a que mire las fotos, pues son platos difíciles de describir con palabras. Aunque en el restaurante no hacen ningún tipo de separación o distinción entre los distintos platos, por comodidad y facilidad de lectura yo la voy a introducir . Como se verá a continuación, un homenaje en toda regla, un sitio muy recomendable y dónde estoy deseando que cambien el menú para volver y probar nuevas cosas. Pagamos ─ El coste de esta comida fue de 62€ por persona todo incluido y de 46€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…). Comimos Snacks: Un solo bocado Todos nos parecieron excelentes y si alguno debo destacar es el vermut y el soparet alicantí Papas, boquerones en vinagre y vermut ❤️⭐️ Pizzeta crujiente de salazones ❤️ Soparet Alicanti ❤️⭐️ Platos: Capuchino de dashi e infladita de algas ❤️ Muy original. Zarzuela fria de pescado ❤️⭐️. Sabor y equilibrio. Lechuga, vieira, sobreasada y misho rojo ❤️️ el plato me pareció buenísimo pero como se parecía en la foto la cantidad de sal que pusieron de decoración era excesiva y el plato estaba en su conjunto demás de salado. No es un único caso, hay que tener mucho cuidado con esto en cocina. Arroz con costra ☑️. Estaba muy bueno pero demasiada potencia el sabor de la morcilla, se imponia. Tartar de calamar y su guiso ☑️. Igualmente sabores demasiado potentes para mi gusto, pero la textura del calamar, guau… Cordero en su jugo y setas ❤️⭐️. Una autentica pasada. Postres Los dos postres magníficos, merece la pena pedir el menú largo para no perderte ninguno, pero si debo elegir uno, por lo original, las granadas. Granadas ❤️⭐️ Natas con Fresa ❤️⭐️ Bebimos ─ De aperitivo pedimos un fino (1 x 4€) y no sirvieron una copa de CB Alvear, que me gustó bastante, tenía un puntito de pasificado muy sutil. ─ Gaia Verdejo (1×26€). No soy muy amante de esta variedad de uva pero este vino mira bastante aceptable aunque me sorprendió menos de lo que Jorge (sala) me había dicho. ─ “Sin prisa“. Pedimos una copa de vino tinto para acompañar la carne y nos ofrecieron este que me gustó (sin entusiasmo) y qué compañía muy bien el intenso sabor del Cordero. ─ Néctar, un Pedro Ximénez para acompañar los postres. Apuntes ─ Cuando vuelva elegiré otro vino para el postre ya que estos son muy sutiles y el Pedro Ximénez muy potente. Si te gusta esta reseña no olvides dar 👍 o visitar nuestra web

Hice una reserva por teléfono, me tomaron los datos y todo correcto. Al llegar al restaurante me dicen que no hay ninguna reserva con mi nombre. Le enseño la llamada de teléfono desde mi móvil a su número y nada, me dicen que están completos. Una gran decepción por su incompetencia y la total falta de interés por reparar un fallo suyo.

Fui a su primera ubicación varias veces y siempre me gustó. He vuelto al nuevo local y el entorno ya es el que se merece ese crack que es el chef Jorge Moreno. Me encanta su pasión. Ah, y la “mise en place” que es tan importante y que en Alicante brilla por su ausencia en muchos restaurantes más caros y pomposos. Sensacional su recuperación de elaboraciones autóctonas. Y siempre que he ido he comido cosas diferentes. Bestial

Hace tiempo que nadie me trataba a nivel gastronómico y personal de semejante manera, me he sentido como en casa, a nivel personal y a nivel estrella en el sentido culinario. Jorge, está clarísimo.que tarde o temprano las tendrás aún que lo más hermoso de tu cocina es que no las anhelas. Un espectáculo en todos los sentidos.