Reseñas de Open

Deslumbrante en todos los sentidos 🤩 Restaurante en pleno centro de Alicante con una buena materia prima y una mejor elaboración. Teníamos reserva en mesa pero nos preguntaron si queríamos barra, que sin duda es la mejor opción si quieres que tu experiencia sea 100% completa, ya que estás en frente de su cocina y ves cómo elaboran todos los platos. Íbamos con una idea clara de qué pedir después de ver varias reseñas, aún así nos dejamos recomendar en un plato y qué acierto, aunque cada plato es una propuesta segura. Muy buen servicio, atentos a ti en todo momento, y una muy buena variedad de vinos.

Es un sitio peculiar y acogedor que tiene la cocina abierta al cliente, lo cual siempre da confianza. A pesar de que la comida nos gustó mucho, no puedo evitar tener la sensación de que era demasiado caro. Pese a todo, creo que merece mucho la pena probarlo. Nosotros pedimos la ensaladilla, tortilla de patatas y cebolla, una catalana de atún rojo y Gnocchi. Todo nos pareció que estaba exquisito excepto los Gnocchi, que simplemente nos gustó sin más.

Restaurante bien ubicado en el centro y con parking muy cerca. Local reformado recientemente, donde la cocina queda abierta para que todos puedan ver como trabajan y generando una barra delante de esta, es una delicia. El techo junto con las instalaciones se ha pintado de blanco con lo que el local visualmente gana en altura y en dimensiones. Se ha generado una mesa en la cocina junto a la vinoteca que aumenta en comensales el restaurante y crea una zona acogedora tipo breakfast muy decorativa. Con la comida siempre te sorprenden, los platos de carta a medida que los vas probando vas disfrutando de la mezcla de sabores y aromas que los caracteriza. Siempre hay sorpresas fuera de carta espectaculares. Para mi uno de los mejores restaurantes que he probado calidad precio.

Comida buenísima, un buen ambiente, y al rato de estar allí, hubo gente que se sentó en barra con vistas a la cocina abierta. De saberlo nos hubiera encantado sentarnos en ella, en vez de en mesa. El servicio le pongo cuatro estrellas, por qué se llenó en un momento y el servicio fue muy lento, esperábamos demasiado entre plato y plato. Reservar con antelación, quisimos repetir y no pudimos, estaban completos los días siguientes.

Ir al Open es disfrute seguro. Hemos ido en varias ocasiones, la última tras su reforma, y nunca deja de sorprendernos. La comida está deliciosa, el equipo es inmejorable y ver cómo trabajan en cocina es increíble. Esta vez repetimos la catalana de atún rojo y probamos la Gilda, los berberechos, las albóndigas de bacalao, gnocchis de sepia y de postre la tarta Alaska. Todo exquisito como siempre, aunque la gilda y las albóndigas estaban muy muy buenas. Sin duda, más que recomendado. Enhorabuena a todo el equipo Open!!

Mi padre repite por segunda vez, yo lo he probado hoy por primera. El trato ha sido excelente y muy cercano, el chef tuvo en cuenta nuestros gustos e intolerancias a la hora de confeccionar un menú de degustación en el que nos iba explicando los platos y sus ingredientes. El servicio de los camareros muy profesional, atento y rápido. El ambiente nada ruidoso y cómodo. Los platos eran espectaculares. Cada plato con personalidad propia, se identifica perfectamente cada sabor y cada matiz. Diría que nuestros platos favoritos son las alcachofas con membrillo, los gnoquis de sepia y las manitas de cerdo con niscalos y granada. Estaba tan absorta en la cena que no me acordé de inmortalizar los platos salvo en un par de ocasiones. Recomendado 100%

🌙 Teníamos una celebración pendiente, y aconsejados por unos amigos, elegimos Open, un local muy acogedor, pequeño y con cocina abierta. Os contamos lo que probamos: 🔥 🐠 𝑪𝒂𝒕𝒂𝒍𝒂𝒏𝒂 𝒅𝒆 𝒂𝒕ú𝒏 𝒓𝒐𝒋𝒐, con una salsa de tomate guisado espectacular y wasabi fresco. Una maravilla. 🐚 𝑽𝒊𝒆𝒊𝒓𝒂𝒔, 𝒆𝒔𝒄𝒂𝒃𝒆𝒄𝒉𝒆 𝒅𝒆 𝑷𝒆𝒓𝒅𝒊𝒛 𝒚 𝒑𝒊𝒑𝒂𝒓𝒓𝒂𝒔, con zanahorias y cebollas. Un plato redondo pero lleno de matices, exquisito. 🐮 𝑺𝒕𝒆𝒂𝒌 𝒕𝒂𝒓𝒕𝒂𝒓, con salsa 𝒃𝒆𝒂𝒓𝒏𝒆𝒔𝒂 rallada. Muy rico, vaca rubia gallega muy bien aderezada, el corte algo grueso para nuestro gusto. 🍆 𝑩𝒖𝒕𝒊𝒇𝒂𝒓𝒓𝒂 𝒅𝒆 𝑨𝒏𝒈𝒖𝒊𝒍𝒂 𝒂𝒉𝒖𝒎𝒂𝒅𝒂, 𝒃𝒆𝒓𝒆𝒏𝒋𝒆𝒏𝒂, 𝒉𝒖𝒆𝒗𝒐 𝒚 𝒄𝒐𝒍𝒊𝒇𝒍𝒐𝒓. Un caldo potente y una butifarra con un sabor intenso. 🐷 𝑴𝒂𝒏𝒊𝒕𝒂𝒔 guisadas, 𝒄𝒐𝒏 𝒒𝒖𝒊𝒔𝒒𝒖𝒊𝒍𝒍𝒂 curada, 𝒈𝒓𝒂𝒏𝒂𝒅𝒂 𝒚 𝒔𝒆𝒕𝒂𝒔 𝒅𝒆 𝒕𝒆𝒎𝒑𝒐𝒓𝒂𝒅𝒂. Sin duda el mejor plato de la comida, fusión de sabores y texturas perfectas. 🍰 𝑻𝒂𝒓𝒕𝒂 𝑨𝒍𝒂𝒔𝒌𝒂, Merengue con interior de bizcocho borracho con piña, frutos rojos, muy rico, postre no muy dulce y perfecto para compartir. 🌸 Una de las mejores experiencias gastronómicas de #Alicante, con gran respeto a los productos locales y de temporada. ❤️‍🔥