Restaurante Óvera

Fuimos a cenar, el personal del restaurante muy profesional, cosa que es de agrdecer. El ambiente acogedor e íntimo. El vino propuesto por el camarero un acierto. Para comer nos hicieron unas preguntas sobre nuestros gustos y de ahí pasaron a realizar un menú degustación que empezó con una sopa espectacular y de ahi fue todo a mejor. No tomamos postre y el precio me pareció acorde con el local, calidad y atención. Aproximadamente 75€ por persona, con vino y cerveza

Hay algo muy poderoso en la fusión cuando esta tiene un sentido. Un propósito. El Overa ha recogido iconos de la tradición gastronómica gallega y los ha fundido con la cocina japonesa para crear algo fabuloso. Nosotros optamos por la ruta Omakase. El chef decidió el viaje por nosotros. Y fue literalmente un festival para los sentidos: Usuku de merluza, atún picante, la selección de dumplings… Un indispensable de la nueva gastronomía gallega, sin duda.

Comida de amigos de viernes, restaurante solo para nosotros. Menú Omakasé, en el que el chef decide lo que vamos a comer, y en función del hambre que tengamos va sacando platos elegidos por él. La mayoría de las elecciones son sobresalientes, destacando el jurel con teriyaki casero, la torre de Dumplings (sobre todo el de pollo y setas) y el atún picante, un emblema de la casa. Más flojillos la Ensalada César de salmón curado y el Nem de abadejo frito y salsa picante, pero que no deslucen para nada la calidad del menú. El bao de panceta está rico, pero resulta un poco mazacote, pese a estar extremadamente tierno. En el apartado de postres, fenomenales las Fresas maceradas en ron, brioche tostado y nata cítrica. Del menú omakasé hay que decir que no es un menú cerrado, tipo degustación, sino que se va añadiendo importe a la cuenta final en base a los precios de la carta. Son contenidos, casi todos, aunque me parecieron exagerados el jurel (17€) y el atún picante (28€ en una ración escasa). La cuenta final, con 3 consumiciones por persona (fuimos invitados amablemente al aperitivo y los cafés) ascendió a casi 206€ por cabeza, alrededor de 69€ per cápita. No es barato, pero la relación “placer-precio” (le robo la expresión a Alberto de Luna) es muy elevada. Probablemente, aunque siempre hay gustos dispares, estemos hablando sin lugar a dudas del mejor restaurante japonés de Coruña.

Restaurante de comida japonesa con influencia gallega, precioso local y excelente servicio. Se puede pedir a la carta o dejarse llevar por lo que te vayan sirviendo después de responder a unas pocas preguntas. Para mi el mejor restaurante asiático de A Coruña. Precio mínimo de 40 € por persona con vino.