Casa Salvador

No sabíamos que el bacalao al horno era por encargo, pero en su lugar lo pedimos a la plancha y a la gallega, y estaban igualmente excelentes. Probamos también los riñones al jerez, especialidad de la casa, y casi se nos saltan las lágrimas de lo buenos que estaban. Se nota el oficio de Salvador, y de su joven hijo, que desborda la misma pasión transmitida a través de las generaciones en un establecimiento centenario.

Casa de comidas con gran tradición. Especialistas en bacalao y riñones al jerez. Buena carta de vinos. Eramos 4 hombres, Comimos 1 de riñones, una de cocochas y 3 de bacalao al horno y 3 de postres con 2 botellas de vino. Los riñones al jerez estaban muy buenos, las cocochas aceptables, el bacalao de calidad, abundante y bien cocinado. Agilidad y servicio muy buenos. El precio 45 cada uno. Quedamos satisfechos

Comimos hoy allí, dos personas, el local acogedor y poco concurrido (dos mesas, hoy es martes y estaba lloviendo). No tuvimos problema de aparcamiento ya que es en una pequeña aldea llamada Seoane en la carretera AC-546, a unos 20 minutos de Santiago de Compostela. El servicio muy atento, comimos un entrante de empanada de bacalao con pasas muy bien preparada y sabrosa. Después unos riñones al jerez para compartir estupendos, y por último el plato rey, un bacalao a la gallega sencillo pero espectacular de sabor. Hemos quedado muy satisfechos, y pensando en volver.

La comida es casera y esta buenisima. Desde las croquetas de bacalao, de las mejores que he probado, hasta los postres. Que decir del bacalao, IM-PRE-SIO-NAN-TE. De verdad hay que probarlo para creerlo. La carne super tierna y en el punto perfecto. Los postres son todos caseros y por lo menos los dos que probé estaban muy buenos. Volveremos sin duda.