La Repera menù, Ávila
La Repera Ávila - Menu
Entrantes
Mix De Bastoncitos De Verdura en Tempura
12 €
Croquetas Mixta
12 €
Cigarette De Morcilla De Burgos Con Mermelada De Cebolla (Unidad)
3 €
Micuit De Pato Con Gelatina De Verdejo (Unidad)
5 €
Crujiente De Verduras Con Salsa Romescu Y Chips De Jamón
15 €
Carpaccio De Ternera Con Vinagreta De Tomate Seco Y Virutas De Parmesano
15 €
Huevos Rotos De Corral Con Boletus, Virutas De Foie Y Patatas Mimadas en Aceite De Oliva
16 €
Carpaccio De Bacalao Con Tomate Escaldado Y Pistacho
16 €
Chipirones Gratinados Con Ali-Oli
16 €
Arroz Meloso Con Trigueros Y Calabacín
16 €
Arroz Caldoso Con Carabineros
26 €
De Cuchara
Salmorejo Cordobés
9 €
Judias De El Barco De Ávila
10 €
Salmorejo De Pimientos Asados Y Regañá De Ahumados
10 €
Vichyssoise De Peras
10 €
Ensaladas
Carpaccio De Pera Con Canónigos Y Queso De Cabrales
12 €
Cecina, Piñones Y Queso De Cabra
14 €
Tomate Con Burrata Y Aceite De Albahaca
15 €
Espagueti De Pepino Con Tartar De Ahumados, Queso De Cabra Y Aceite De Eneldo
15 €
Salmón Ahumado Con Mango, Y Vinagreta De Miel
16 €
Pescados
Crujiente De Langostinos Con Mayonesa De Ajo Negro
16 €
Tartar De Atun Con Aguacate
18 €
Lomo De Atún a La Plancha Con Tomates Cherry Y Chips De Yuka
19 €
Bacalao Con Mouselina De Mostaza Y Bizcocho Esponja
19 €
Carnes
Milhojas De Ternera Avileña Especiada Con Salsa De Yogurt
17 €
Timbal De Rabo De Toro Con Batata
18 €
Hamburguesa Avileña Con Teja De Parmesano Y Chips De Tortilla De Trigo
18 €
Entrecot Avileño
20 €
Solomillo Avileño
22 €
Steak Tartar De Solomllo Avileño Al Gusto Del Cliente
23 €
Solomillo Vacuno Mayor
25 €
Chuletón Avileño (Pesado Al Momento)
30 €
Vegano
Ajo Rosa Con Remolacha
9 €
Ensalada De Quinoa Con Nueces, Aguacate Y Menta
13 €
Ensalada De Calabacín Con Salsa De Aguacate Y Cherry
14 €
Timbal De Quinoa, Mango Y Aguacate
14 €
Postre
Pudding De Chia
6 €